Som de fleste ved, så blev jeg uddannet til japansk sushikok tilbage i 2006.
I 2012 rejste jeg til LA, hvor jeg blev introduceret til en nigiri teknik som tager 20 år at mestre.
Nu skal det være. Til september rejser jeg til LA i ca. 3 uger og jeg glæde mig. Min sushikok lærer aka Executive sushi chef er i LA i den periode jeg er der. Det er intet mindre fantastisk for så får jeg mulighed for, at få udvidet min horisont.
Mit ophold i LA bliver meget interessant, da der i den måned også bliver afholdt Emmy Awards . Jeg glæder mig til nogle vilde oplevelser.
Læs mere om Sushikok & Sake sommelier Zoë Escher
_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.