Der er mange i Danmark som har en opfattelse af, at japanerne spiser rigtig meget sushi. Japanerne er glade for sushi, men sushi udgør mindre end 15% af det japanske køkken.
Sushi er en stilart som ikke matcher en travl hverdag, det er en ret som oftest nydes over et par timer.
Det er oftest spise på en travl og varm sommerdag er nudler. I Japan er nudler et vidt begreb og spænder over flere forskellige nudeltyper og mad stilarter.
Den ret jeg har i tankerne er soba nudler som kan spises både koldt og varmt. Om sommeren bliver den altid spist koldt med en dyppelse som bl.a. består af sojasauce. Det er en let ret, som ikke ligger tungt i maven og, som er let at fordøje.
Læs mere Traditionel japansk madkursus for begyndere
_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.