japansk mad

Hvad kendetegner japansk fastfood?

Af


Japansk fastfood adskiller sig fra anden fastfood som vi kender f.eks. pizza, shawarma eller en burger.

Den japanske fastfood er sund og nærende.

Ja, det er en fastfood, fordi det er retter som tager kort tid at lave og, det tager japanerne ca. 7 minutter at spise den. Det er også det eneste de har tilfældes med europæisk fastfood.

Japanerne er meget bevidst omkring hvad de spiser, de går ikke på kompromis med deres helbred. For eksempel japansk nudelsuppe mere specifik ramensuppe. Det er en ret som er sund og nærende, fordi retten er sammensat på en måde, så den tilfører kroppen masse af sunde vitaminer og mineraler samtidig med, at den er delikat og velsmagende.

Jeps, japanerne går ikke ned på den gode smag.

På nudelsuppe kursus for begyndere, der lærer du at flere forskellige velsmagende supper fra bunden, således at du ikke går glip af de sunde vitaminer og mineraler. Du kan læse mere om supperne her.

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Hvor mange forskellige typer af nudler findes der i Japan?

Af

Japanerne er den befolkning i verden, der spiser flest nudler.
Der findes mange forskellige gastronomiske stilarter inden for nudler. Fælles for dem alle er, at de passer til en travl hverdag.

Jeps, japanerne har lige så travlt som alle andre, de har bare ikke lyst til at gå på kompromis med deres helbred. Forstået på den måde, at selvom de har tordnende travlt, så skal deres fastfood stadig være sund.

I Japan findes der 8 forskellige slags nudler.
De fleste nudler bliver lavet på hvede eller boghvede dog, med undtagelse af én, som bliver lavet på konnyaku.

På Nudelsuppe kursus for begyndere lærer du at lave 2 forskellige velsmagende nudelsupper, som de serveres på restauranter i Tokyo. Du kan læse mere om kurset her.

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Spisepindeholder er prikken over i’et til en japansk sushimiddag!

Af

I Danmark er der ikke så mange der ved, hvor stor en rolle spisepindeholdeholder udgør, når der skal dækkes op til en velsmagende sushimiddag. Det er intet mindre en prikken over i’et i Japan.

Hvad mener du?

I rigtig mange familier i Danmark bliver der brugt servietringe, når der dækkes op til en middag. Udover at en servietring ser flot ud tallerkenen, så har det også en vigtig funktion. Den sikre, at din serviet ikke havner på gulvet og, risikere at blive snavset.

Spisepindeholdere har lidt den samme funktion.

Det er e sted, hvor placere dine spisepinde inden og under middagen. Hvis du stopper på under middagen for at holde en pause, så placere du dine spisepinde på holderen.

De japanske spisepindeholdere som sælges i Webshop by sushikok Zoë Escher 

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Er der stor forskel på kvaliteten af fisk?

Af


Ja, det er der.

Der stor forskel kvaliteten i forhold til om det er en fisk, som du skal tilberede eller, om det er en fisk som skal bruges til sushi.

Er det ikke lige meget?

Nej, det er det ikke.
Et af kriterierne er at en fisk skal være så frisk som muligt. Hvis fisken ikke er frisk nok, så kan du risikere at blive syg.

Derudover er det ikke lige gyldigt, hvor fisken er vokset op. Der er nogle områder i verdenshavene, som har de helt rigtige betingelser i forhold til den kvalitet, der efterspørges til sushi.

På Sushi kursus for begyndere der lærer du, hvilke spørgsmål du skal stille en fiskehandler, når du køber fisk til sushi.

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Gavekort til webshop by Sushikok Zoë Escher

Af

Det er nu muligt, at købe gavekort til webshop by Sushikok Zoë Escher. Gavekortet kan bestille i forskellige beløb og er gyldigt i et år.

Det er muligt, at få lavet et gavekort, som du kan få tilsendt som PDF. Det er lige til, at printe ud og lægge under træet.


En webshop som indeholder særlig valgte produkter fra Japan.

Håndlavet spisepinde
Spisepindeholdere
Småkage udstikker
Bæredygtige tasker
Og meget andet til hjemmet.


Klik her for, at læse mere om produkterne og se close up billeder af produkterne Webshop by Sushikok Zoë Escher

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Bruger japanerne i Tokyo kun spisepinde som bestik?

Af


Jeps, det gør de.

Alle retter og det gælder også traditionelle japanske desserter er tilberedt på en måde, at de kan spises med spisepinde.
Traditionelle japanske super bliver også spist med spisepinde. Nudler, grøntsager og kød bliver taget med spisepinde.

Dog, du kan du godt i Japan rende ind i restauranter i turistområder, som også har bestik. Det er beregnet til turister som ikke er vant til, at spise med spisepinde.

Der findes mange typer spisepinde i Japan.
Nogle er meget enkelt i udtrykket og andre har mønstre eller motiver. De mest efterspurgte spisepinde i Japan er lavet i træ. Der bruges forskellige træsorter til fremstilling af spisepinde i forskellige kvaliteter.

De japanske håndlavet spisepinde som sælges i Webshop by sushikok Zoë Escher

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Findes der mange forskellige spisepinde i Japan?

Af


Hvad mange ikke er klar over, så findes der et stort udvalg af spisepinde i Japan.

I Japan bliver spisepinde som en tallerken. Der findes adskillige tusinde spisepinde i forskellige træsorter. Nogle er smukt dekoreret med unikt japansk design og andre helt neutrale. Så der er til enhver smag.

Nogle spisepinde er mere eksklusive end andre, fordi der er brug træ af finere kvalitet.

Det der kendetegner dem alle er, at de japanske spisepinde er fremstillet på en måde, så unikke, flotte og er behageligt at bruge.

Jeg har fået leveret et unikt udvalg af smukke spisepinde fra Japan. Du kan læse mere om dem her.

De japanske spisepinde fremstillet i forskellige træsorter findes også i Webshop by sushikok Zoë Escher

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Hvordan dækker I op til sushi nytårsaften?

Af


Som de fleste har bemærket, så ventet nytår og det nye lige rundt om hjørnet.
Jeg glæder mig meget. Det bliver et nyt år, hvor jeg ikke 100% ved, hvad der venter mig og, sådan har det altid været. Det bliver spændende.

Inden vi hopper ind i det nye år, så er der lige nytårsaften.
For mange er sushi blevet en fast del, at nytårsbordet. Det er delikat, velsmagende, sundt og fantastisk til særlige begivenheder.

Hvordan dækker du dit bord til sushi?

Jeg gætter på, at du har ladet dig inspirere af sushi restaurant i Danmark.

I Japan, ser borddækningen en anelse anderledes ud.
Udover at tallerken og spisepinde, så er der mange familier i Tokyo som bruger spisepindeholder.

Hvad går det ud på?

Det er en holder du placere spisepinde inden middagen går i gang og, under middagen når du holder en pause. Så er der fuldstændig tjek på dine spisepinde. Det ser flot ud, de falder ikke på gulvet og, du ved hvor de er.

De japanske spisepindeholdere som sælges i Webshop by sushikok Zoë Escher 

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Artikel om Ramen nudler i IN

Af

Japansk nudelsuppe er i de senere år blevet en populær spise i Danmark.
I den forbindelse lavede jeg et interview til magasinet, som handler om Ramen nudler og nudelrestauranter i Tokyo og i Danmark.

Du kan læse artiklen IN her

Hvis du gerne vil lærer, at lave velsmagende ramen nudelsuppe som den bliver serveret i Tokyo, så læs mere om Nudelsuppe kursus for begyndere

_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Bruger japanere serviceringe når de dækker op til middag?

Af


Nope, det gør de ikke, selvom de bruger servietter som alle andre.

I Japan dækker man bord på en lidt anden måde.
Som de fleste ved, så bruger japanere spisepinde som bestik. Til gengæld bruger de spisepindeholder, som har en lignede funktion som en servietring. Det er en holder, hvor du placere spisepinde før og under middagen. Ja, du hørte rigtig en spisepindeholder.

Okay?


I Japan findes der et utal af spisepindeholdere. Der findes lige så mange, som der findes af spisepinde.
En spisepindeholder bruges til, at holde styr på spisepinde samtidig med, at det ser flot ud på bordækningen.

På en ligger spisepinde fuldstændig ens, og de triller heller ikke på gulvet, som det kan ske, hvis dugen ligger lidt ujævnt på bordet.

De japanske spisepindeholdere som sælges i Webshop by sushikok Zoë Escher

Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.