Jeg er vild med denne tid på året de første danske jordbær, asparges, kartofler, salat fra lokale økologiske gårde er nu, at finde på de mange torvemarkeder rundt omkring i landet.
Sæsonen er kort, så det er nu at friske råvarer skal bruges til sushi og mange andre spændende retter.
Råvarerne har en sprødhed og smagsnuancer som ikke fås bedre end, når de på deres højeste.
Læs mere om Sushi kursus for begyndere
_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.