Den sundeste japanske fast food tager ikke mere end 15 minutter at lave!

Japanerne er den befolkning i verden som lever længst. Det er ikke helt uden grund. Japanerne lever et travlt liv som så mange andre. Der er mange i de større byer som arbejder ca. 10 timer om dagen. Derudover har japanerne også børn, familie, fritidsinteresse og meget andet som også skal passes. I hverdagen bruger japanerne meget lidt tid på maden. Derfor vil du kunne finde virkelig mange nudelbarer på sto ...

Læs mere

Derfor er den japanske kost så godt for kroppen!

Japan består af en række store og små øer, som ligger ret isoleret fra resten af verden. Sproget og kulturen har medført at Japan, har stået lidt på sidelinjen mens andre lande, har udbygget relationer og samhandel. Det betyder også, at Japan ikke er influeret i samme grad som resten af verden i forhold til usund fastfood, og madvarer af dårlig kvalitet. Dog, ser man en tendens til at den type varer kommer ...

Læs mere

Sådan får du dit barn til at spise masser af fisk og grøntsager!

Sunde kostvaner er ikke noget som kommer af selv. For at børn får sunde kostvaner, så er det bedst at barnet bliver præsenteret for sunde retter igen og igen, sådan så det bliver et naturligt valg, når barnet en dag som voksen står på egne ben. Sushi er blevet en populær spise blandt børn. Det er dejlig måde, at få børn til spise masser af fisk og grøntsager. Jeg tror, at det er færreste forældre, der er op ...

Læs mere

Kan thai ingredienser også bruges til sushi?

Hvis du gerne vil lærer at lave velsmagende japansk sushi, bør du kun bruges japanske ingredienser. Det skyldes, at japanske ingredienser har nogle aromaer og nuancer der giver den autentiske japanske smag. Japanerne har udviklet ingredienser der kun egner sig til sushi. Ingredienser fra Thailand og Kina har nogle andre kvaliteter, der fungere bedst i retter forbeholdt det thailandske eller kinesiske køkken ...

Læs mere

Årets sidste sushikursus for børn afholdes den 21. oktober – skal dit barn med?

Jeps, den er god nok. Den sidste Sushikursus for børn, som afholdes i børnehøjde og på børnenes præmisser finder sted i efterårsferien. Det er en kærkommen lejlighed for dit barn, at få en indsigt i de trin du skal igennem for, at lave forskellige slags velsmagende sushi. I nærværende og uformelle rammer indgår barnet i samspil med andre børn i hele kursets forløb. Barnet får styrket sine sociale kompetence ...

Læs mere

Hvilke grøntsager egner sig ikke til sushi?

De grøntsager der egner sig bedst til sushi, skal have en konsistens, struktur og smag. Jeg vil helst ikke favorisere bestemte grønsager af den årsag, at der findes lokale specialiteter som gør, at den ene grøntsag foretrækkes fremfor en anden. Når det så er sagt, er der altid grøntsager der er mere velegnet end andre. Grøntsager såsom peberfrugt, ærter, salat, bønner, avokado og meget mere. På Sushikursus ...

Læs mere

Hvordan ser fremtiden ud for tunen der bruges til sushi?

1-0 til JAPAN. Jeg vidste at den dag ville komme. Tunen der bruges til sushi er truet og det er de fleste opmærksom på. Whole Food i USA vil nu til, at sælge et erstatningsprodukt for tunen i deres forretninger. Japan har de seneste år opdrættet tunen. I juni måned fik jeg at vide, at kvaliteten på den opdrættede tun er bedre end den tun som fanges i havet. Den opdrættede tun sælges pt. kun til sushi restau ...

Læs mere

Japanske ingredienser!

Og ja, et stykke kombu kan også bruges til kogning af sushiris. Det kræver, at man i forvejen er virkelig god til at koge sushiris. Altså, sushi der er kogt til perfektion. God weekend! _ Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller - Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere. Gem Gem ...

Læs mere

Derfor appellerer kurset ‘Sushi for begyndere’ også til den selvlærte sushikok!

Jeg synes, at det er rigtig fint at flere og flere begynder at lave sushi på egen hånd derhjemme. Jeg får af og til spørgsmål om, hvorvidt en kommende kursist skal på begynderkurset eller det avanceret sushi kurset. Umiddelbart er det svært for mig vurdere en pågældende person faglige niveau, når jeg ikke har set dem lave sushi. Derudover er jeg japanske uddannet sushikok & sake sommelier, hvor det er n ...

Læs mere

Hvad kendetegner en japansk Teriyaki sauce?

Rigtig mange kender til den klassiske Teriyaki sauce der bliver produceret af Kikkomann og, som findes på hylden i de fleste supermarkeder i Danmark. Den der sælges i supermarkeder har aldrig rigtig set skyggen af Teriyaki sauce. Det er en meget trist udgave af den autentiske japansk Teriyaki sauce. Det synes jeg er meget synd. Den autentiske japanske Teriyaki sauce bliver lavet fra bunden og, har en hel un ...

Læs mere

Sakana © 2019 - Zoë Escher - info@sakana.dk - 29705345

Scroll to top