Japan består af en række store og små øer, som ligger ret isoleret fra resten af verden.
Sproget og kulturen har medført at Japan, har stået lidt på sidelinjen mens andre lande, har udbygget relationer og samhandel.
Det betyder også, at Japan ikke er influeret i samme grad som resten af verden i forhold til usund fastfood, og madvarer af dårlig kvalitet. Dog, ser man en tendens til at den type varer kommer snigende ind af bagdøren.
Men hovedparten af den japanske befolkning spiser traditionel japansk kost, som primært består af fisk, skaldyr, kød, grøntsager, soja og ris. En kost som er meget sund samtidigt med, at den afgifter kroppen.
Læs mere om Traditionel japansk madkursus for begyndere
_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.