I Japan kan nudelsuppe sidestilles med danske frikadeller. Alle japanske kokke inklusiv sushikokke ved, hvordan man laver en velsmagende nudelsuppe. Fra barnsben lærer japanerne, at nudelsuppe er en ret, som kan spises året ret. Der findes ikke kun en slags nudelsuppe. Udvalget er meget stort. Lidt ligesom med frikadeller, så har hver nudelbar deres helt egen unikke opskrift på, hvordan du laver bedste fond ...

Som de fleste ved så skifter vejret i Danmark det gælder både forår og sommer. Ramen nudler er en ideel spise til det danske omskiftelige vejr. Den er sund og nærende. De klassiske ramen nudler laves på fiskefonden dashi. Sådan en kold og regnfuld forårsdag, så findes ikke noget bedre end, at spise en varm og velsmagende suppe der ikke tager mange minutter, at lave. Fiskefonden tager noget tid at lave, derf ...

Teriyaki sauce er blevet en populær sauce, som bruges ofte på asiatiske retter. Den de fleste kender i Danmark er en sauce, som kan købes på flaske i de fleste supermarkeder og astiske forretninger. Teriyaki sauce som laves fra bundet af smager fuldstændig anderledes. Det er en sauce som så fin og har så meget velsmag, at de kursister som smager den for første gang, spiser den direkte af gryden med en ske. ...

Hvis man ønsker at lærer, at lave velsmagende og sunde japanske retter så er det bedst, at lærer at lave maden helt fra bunden. I det japanske køkken bruges ingredienser som ikke findes på den klassiske hylde i supermarkeder. Det skyldes, at supermarkeder får anbefalet nogle andre ingredienser end dem som japansk kokke bruger i deres madlavning. Derudover så bruger japanske kokke nogle helt andre madlavning ...

Lær at bage velsmagende bagværk med japansk grøn Matcha tea fra Tokyo. Du får en introduktion til de forskellige typer af japansk grøn Matcha tea. Du lærer at håndtere den bitre smag i japansk grøn tea, således at du ikke mærker til smagen. Du lærer at bage en svampet grønne matcha muffins efter japanske bageteknikker. Trin for trin lærer du at bage matcha muffins og japanske scones. Læs mere om Japansk mat ...

Japansk smoothie kursus er til dig, der gerne vil booste dit helbred med nærende og sunde japanske juice. Du får et nemmere alternativ til spise 600 grøntsager og frugt om dagen. Du lærer om de japanske råvarer der bruges til at lave juice. Du lærer at lave smoothie der følger sæsonen for råvarer. Du lærer at lave 3 delikate og velsmagende juice. Læs mere om Japansk juice kursus for begyndere _ Zoë har hold ...

Det der kendetegner det japanske køkken og japanske retter er, at portionerne ofte er meget små. I løbet af et måltid spiser japanerne 6-8 forskellige retter der indeholder lidt fisk, grøntsager, soja og tang der er tilberedt på forskellige måder. De mange små retter er med til at gøre, at du ikke føler dig tung eller forspist efter et måltid. De enkelte retter er lette i konsistensen og meget velsmagende, ...

Et sushikursus for børn handler ikke kun om, at lærer at lave velsmagende japansk sushi. Det er mindst lige så vigtigt, at barnet får styrket sine sociale kompetencer. At kunne indgå i et samarbejde med andre bliver, får barnet glæde af senere i livet. Det gælder lige fra at være studerende til et arbejde i en virksomhed og senere hen i livet, at stifte familie. På sushikursus for børn der lærer barnet at k ...

En af årsagerne til at niveauet for japansk gastronomi er højt skyldes, at japanske kokke bruger adskillige år på at mestre forskellige skærer teknikker. I Japansk gastronomi afhænger kvaliteten på retterne af din evne til, at klargøre råvarer ved hjælp at forskellige skæreteknikker. Hvis du som kok ikke kan finde ud af, at bruge din kniv får du svært ved at lave mad, som får fuglene til synge. Du vil ikke ...

Der findes flere teknikker til at lave nigiri. Det skyldes, at der er stor forskel på de teknikker der bruges, alt efter om du befinder dig i Danmark eller i Japan. De fleste sushikokke i Danmark er oplært af danskere, og det gør selvfølgelig at de teknikker, som bruges er anderledes end, hvad du vil opleve i Japan. Derfor smager japansk sushi også anderledes end dansk sushi. [caption id="attachment_3680" a ...