Foredrag: Kom tæt på det japanske køkken

Kom tæt på det japanske køkken er et foredrag til dig der gerne vil lærer det autentiske japanske køkken bedre at kende.
Til foredrag får du en indsigt i, hvorfor Tokyo er den by i verden der har flest Michelin-stjerner. Dertil taler jeg også om årsagerne til japanernes høje levealder.

NigiriHvem henvender foredraget sig til?

Kom tæt på det japanske køkken er et foredrag til dig, der:

– ønsker at lærer det verdensberømte og sunde køkken bedre at kende.
– aldrig har været i Japan
– der ønsker at få udvide dit kendskab til japanernes syn på gastronomi.

Foredraget er også til dig, der

– længes efter at få en viden om japanernes sunde kostvaner.
– gerne vil have indsigt i japanernes måltider.
– savner en større viden om hvilke råvarer japanerne fortrækker at spise.
– drømmer om at få kendskab til hemmeligheden bag japanernes høje levealder.

Om foredraget

Zoë Escher er bedst kendt som japansk, uddannet sushikok og Danmark sushiekspert nr. 1.
Siden 2001 har hun haft tæt kontakt til japanere i Danmark, Japan og USA. Gennem sin træning i kendo og uddannelsen til Sushikok & Sake Sommelier har hun fået indsigt i japanernes måde at tænke på.

I dette unikke og personlige foredrag får deltagerne et ganske særligt indblik i Japan, det japanske køkken, kostvaner, japanernes favoritspise og deres syn på gastronomi. Gennem Zoës baggrund som japansk uddannet sushikok og sine oplevelser i Japan får deltagerne indsigt i, hvorfor det japanske køkken adskiller sig fra resten af verden.

Har du lyst til at:

Michelin-stjerner
Fiskemarkedet Tsuskiji
Japanske kokke
Japanernes høje levealder
Råvarer
Resten af verden af betagelse af det japanske køkken

Glæd dig til 2 timers anderledes og spændende foredrag, hvor du som deltager bliver taget med en gastronomisk rejse i særklassen.

Hvem afholder foredraget?

Foredraget afholdes af Sushikok & Sake sommelier Zoë Escher, der siden 2001 har haft en tæt relation til japaner og Japan.

I 2006 rejste jeg til Los Angeles og blive uddannet til sushikok og Sake Sommelier hos den japanske kendiskok og ejer af California Sushi, Academy Toshi Sugiura. Som en del af uddannelsen lavede vi catering til kendisser og filmselskaber i Hollywood.
Sidenhen har jeg rejst næsten hvert år til Japan for at lade sig inspirere, få udvidet sin horisont, besøge japanske venner, træne kendo kata og nyde det smukke land.

Hvor og hvornår?

Foredraget varer 1,5 time. For flere informationer send gerne en mail til info@sakana.dk

Reference

Restaurant Restaurant 56°

Foredraget kan bookes af private selskaber og virksomheder og kan tilpasses jeres behov.

Er du interesseret i et foredrag eller har spørgsmål, så er du velkommen til at sende mail til info@sakana.dk

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Sakana © 2017 - Zoë Escher - info@sakana.dk - 29705345

Scroll to top