I sidste uge var jeg i Tokyo og, som altid er det for mig en stor fornøjelse, at vende tilbage til storbyen.
Igennem de sidste 10 år har jeg rejst til Tokyo adskillige gange både for at dyrke kampsporten kendo, men også for at udvikle mine færdigheder som sushikok.
En af de første dage besøgte jeg michelin sushirestauranten Sushi Iwa som ligger i Ginza. De er kendt for at lave sushi med respekt for de gamle teknikker.
For mig er det en stor fornøjelse, at besøge en restaurant af sådan en kaliber hvor fisk, ris og tilbehør forenes til en fantastisk gastronomisk oplevelse, som kun kan fås på lige netop den restaurant.
Nedenfor finder du billeder fra frokosten.
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
_
–
–
–
