Derfor er Sushi kursus en lærerig og velsmagende julegave

Sushikok & sake sommelier Zoë Escher
Julen nærmer sig med hastige skridt, og med den kommer jagten på den perfekte gave. Hvis du leder efter en unik og mindeværdig gave, som skaber begejstring er et sushikursus et godt valg.

Sushi kurset er mere end smagfulde sushi stykker.
At lære at lave sushi fra bunden, er at dykke ned i en verden af delikate smage og sushi stykker der taler til øjnene. Det er en unik oplevelse, der kombinerer hands-on læring og nydelse.

Et sushi kursus er en sjov og social aktivitet, som kan nydes alene eller med venner og familie. Det skaber en unik mulighed for at tilbringe tid sammen, mens man lærer noget nyt.

Sushi er kendt for at være sund og nærende med forskellige fisk og grøntsager. Et kursus i sushi kan inspirere til sundere madvaner og introducere nye, sunde ingredienser i hverdagen.

At kunne tilberede sin egen sushi med sine favorit råvare og fisk, vil altid været et hit. Det spreder glæder og det er en færdighed, man kan vise frem og nyde både alene og i selskab.

Et sushi kursus er en gave, der kombinerer læring, nydelse og sundhed. Det er en oplevelse, der rækker ud over det almindelige og skaber varige minder.

Så hvorfor ikke overveje et sushikursus som en smagfuld og unik julegave i år?

Læs mere om Sushi kursus for begyndere

Køb Gavekort til Sushi kursus for begyndere
_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere

Magien ved japanske småkage udstikkere

Småkager er en klassiker, der altid er et hit, og med småkage udstikkere kan du give dine kreationer et personligt præg, der imponerer både familie og venner.

Småkage udstikkere kommer i et væld af former og størrelser, der gør det muligt, at skabe småkager til enhver lejlighed. Julen er en tid, hvor småkage udstikkere virkelig kommer til deres ret, og hvor du kan lave fra gås eller juletræ.

Men mulighederne er uendelige hele året rundt. Du kan finde udstikkere i form af forskellige dyr. Brug dem til fødselsdage, bryllupper eller bare for sjov!

Med småkage udstikkere er der rig mulighed for at være kreativ og, sætte dit personlig præg.
Eksperimenter med forskellige typer dej, farver og pynt. Du kan for eksempel tilføje glasur, chokolade, krymmel eller nødder for at gøre dine småkager ekstra lækre.

Du kan også kombinere forskellige former og lave dine egne unikke kreationer.

Uanset om du er en erfaren bager eller en nybegynder, vil du hurtigt opdage, at småkage udstikkere er et sjovt og kreativt redskab, der kan give dine kager et helt nyt niveau.

Så rul ærmerne op, og lad kreativiteten blomstre i dit køkken!

I Webshop by Sushikok Zoë Escher finder du et udvalg af japanske småkage udstikkere.

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere

Kan fuldkorns ris bruges til sushi?

Sushi - ALT for damerne
I Danmark og i resten af verdenen bliver sushi lavet med hvide kortkornet sushi ris.

Jeg får af og til spørgsmål i forhold til brune ris og, om de kan bruges til at lave smagfuld sushi.

Hvide ris

I Danmark bliver sushi oftest lavet med hvide sushi ris. Der er flere fordele ved, at lave sushi med hvide sushi ris.

Fordelene ved at bruge hvide sushi ris er, at de enkelte riskorn har en glat overflade, hvilke smagsmæssigt passer perfekt til silkebløde skiver af fisk. Når de kogte ris først er blandet med eddikemarinade klistre de enkelte riskorn til hinanden, hvilket er afgørende i forhold til, at sushi med hånden.

Fuldkorns ris

I Danmark er der enkelte sushi restauranter som har forsøgt sig med fuldkorns ris. Der er nogle fordele ved, at lave sushi med fuldkorns ris.

Fordelene ved, at bruge fuldkorns ris er, at de er sundere. De indeholder flere vitaminer og mineraler end hvide sushi ris.
Fuldkorn ris er langt sværere at koge til perfektion. De kogte ris er en mere hård og løs i konsistensen, de klæber ikke sammen som hvide sushi ris. Det gør det sværere at lave forskellige slags sushi, fordi de enkelte sushi stykker har en tendens til, at falde fra hinanden.

Fuldkorns ris har en lidt dominerende nøddeagtig smag, som godt kan overdøve smagen af for eksempel laks eller agurk.

Der er fordele og ulemper ved, at bruge fuldkornsris. Jeg ved dog med sikkerhed, at jeg forsat laver sushi med hvide sushi ris.

Sushi kursus for begyndere lærer du hemmeligheden bag perfekt kogte hvide sushi ris. Du lærer trin for trin, at lave velsmagende sushi med de mest efterspurgte fisk til sushi.

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere

Hvor populært er Nigiri Sushi i Japan?

Sushikok Zoë Escher
Nigiri sushi er meget populært i Japan og det kan fås i forskellige kvaliteter lige fra sushi i supermarkeder til gourmet sushi lavet af Michelin kokke. I Japan kan du finde sushi restauranter som har fået 3 Michelin stjerner.

En af grundene til, at nigiri sushi er så populært er på grund af dens friskhed. Japanerne er vilde med frisk fisk og skaldyr, som oftest er fanget og hentet direkte fra havet og, serveres kort tid efter. Det er en friskhed som giver en ren og en unik smagfuld oplevelse, som er værdsat i det japanske køkken.

De mest efterspurgte fisk til nigiri sushi er laks og tun.
I Japan er udvalget af fisk til nirigi sushi stort, det er meget normalt at du finder 15-20 forskellige fisk på menukortet i en sushi restaurant i Tokyo. Efterhånden har flere i Europa fået øjnene op for rå sødreje og makrel som også er populært, at bruge til sushi i Japan.

På Nigiri sushi kursus for begyndere lærer du trin for trin, at skære flere forskellige fisk til sushi. Du lærer også at bruge håndteknikker til, at lave nigiri sushi som japanske kokke i Tokyo.
Du får hemmeligheden bag, hvad der skal til for, at lave nigiri sushi som smelter på tungen.

Læs mere om Nigiri Sushi kursus for begyndere

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere

Nigiri sushikursus for begyndere

Nigiri
Er du klar til at udforske den skønne verden af japansk nigiri sushi?

Så er et Nigiri sushi kursus den perfekte måde at starte på.

Lær at lave nigiri sushi som japanske sushikokke i Tokyo.

Du bliver introduceret til sejfilet, som du skal skære i en kvalitet så den egner sig til sushi.
Du lærer om strukturen i de 4 forskellige fisk og, hvad det har af betydning, når fisken skal skæres til nigiri.
Du arbejder med 6 forskellige skæreteknikker, herunder teknikker der bruges til at skære flere forskellige fisk til nigiri.
Trin for trin træner du en håndteknik til, at lave nigiri sushi med sejfilet, laks, tun og tigerrejer.

Sammen laver vi 17 stykker nigiri sushi som du selvfølgelig får med hjem.

Reference

”Jeg havde en dejlig og lærerig dag på Nigiri sushi for begyndere, vi fik lært nogle gode fif til at lave nigiri og lært den rigtige skæreteknik til fisk (det har jeg savnet).
Zoë er en behagelig, glad og velforberedt underviser. Jeg kommer helt sikker tilbage på et andet kursus”.
Kasper Kristiansen

Jeg havde en dejlig og lærerig dag på Nigiri sushi for begyndere, vi fik lært nogle gode fif til at lave nigiri og lært den rigtige skæreteknik til fisk (det har jeg savnet).
Zoë er en behagelig, glad og velforberedt underviser. Jeg kommer helt sikker tilbage på et andet kursus”.
Anette Gomez

Læs mere om Nigiri sushikursus for begyndere

_

Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Nyhed – Mini E-Kogebog: 5 Japanske Onigiri til én Person

5 sunde japanske onigiri til en

Onigiri, de skønne japanske risboller, har længe været en favorit i japansk madkultur.
I Japan nyder børn, unge, voksne og ældre onigiri risbolle på alle ugens dage og, på alle tider i døgnet.

Disse kompakte og velsmagende risboller med fyld er ikke kun lækre, men også praktiske, da de kan tages med overalt som en let og tilfredsstillende snack.

De 5 forskellige onigri indeholder laks, tun, rejer, æg og avokado, råvarer som er nemme at få fat på.

Vores nye mini e-kogebog med disse 5 japanske onigiri opskrifter til én person er lavet til, at tilfredsstille både smagsløg og sind.
Uanset om du er en solospiser eller blot ønsker at udforske onigiri verdenen, er disse opskrifter det perfekte udgangspunkt.

Hop ind i køkkenet og lad onigiri eventyret begynde!

Læs mere om Mini e-bogen: 5 sunde japanske onigiri til 1

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere

Velsmagende japansk nudelsuppe – et sundt måltid, der slanker!

Sushikok & sake sommelier Zoë Escher
Er du også vild med nudelsupper?

Så skal du prøve en velsmagende japansk nudelsuppe. Den er ikke blot et fantastisk smagfuldt måltid, men den er også sundt!

Den japanske nudelsuppe, også kendt som ramen, er en populær ret i hele verden. Og med god grund. Den er fuld af smag, fedtfattig og spækket med grønt og kød, som booster din krop.

Men det bedste ved japanske nudelsupper er, at de er et sundt måltid. Suppen er lavet på en japansk fond, der er fyldt med vitaminer og mineraler, tilsæt nudler som ikke får dig føle proppet og topping der omfavner hele kostpyramiden.

Og hvis du er på udkig efter et måltid, der kan hjælpe dig med at holde dig slank, er japanske nudelsupper et godt valg.

Nudelsuppe kursus for begyndere lærer du trin for trin, at lave 2 meget forskellige sunde nudelsupper, der egner sig perfekt på en kold og våd efterårsdag.

Nu på søndag den 5. november afholdes årets sidste nudelsuppe kursus, så hvad venter du på?

Kom på kursus og lær at lave velsmagende nudelsuppe kursus som japanske kokke i Tokyo.

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere

Tid til at skrue op for den varme japanske nudelsuppe

Japansk nudelsuppe
Nu hvor efteråret er over os, og vi begynder at mærke kulden snige sig ind, er det det perfekte tidspunkt at kaste sig over en dampende varm japansk nudelsuppe. Der er noget magisk og helende ved at sidde med en stor skål ramen eller udon og lade varmen fra suppen omfavne dig, mens du nyder de komplekse smage og de lækre teksturer.

Ramen er måske den mest kendte japanske nudelsuppe og med god grund. Den er lavet med en rig og smagfuld bouillon og serveres med forskellige toppings som grøntsager, kød, og et blødkogt æg. Nudlerne er tykke og elastiske og absorberer bouillonen, så du får en fuldkommen smagsoplevelse.

Udon er en anden populær japansk nudelsuppe. Denne suppe er lavet med tykke hvedenudler og en velsmagende bouillon lavet på japanske ingredienser og råvarer. Udon kan serveres med en række forskellige toppings, såsom tofu eller grøntsager.

På nudelsuppe kursus for begyndere, laver vi 2 meget forskellige smagfulde nudelsupper og ramen supper fra bunden. Supper som passer til travle hverdage som kan nydes året rundt.

Læs mere om Japansk nudelsuppe kursus for begyndere

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere

Hvor vigtig er skæreteknikker i forhold til nirigi sushi?

Sushi - ALT for damerne
For den som er vild med nirigi sushi ikke bare en mundfuld himmel, men en æstetisk oplevelse, der taler til alle sanserne.

Men hvad er det, der gør nirigi sushi så speciel?

En vigtig faktor, som måske ofte overses, er skæreteknikken.

Hvad er nirigi sushi?

Nirigi sushi en form for sushi, hvor en lille klump ris er formet i hånden og toppet med en skive fisk eller skaldyr. Denne enkle, men elegante form for sushi kræver et højt niveau af håndværk og præcision.

Når det kommer til, at forberede den perfekte skive fisk til nirigi sushi, er skæreteknikken af afgørende betydning.
Den rigtige teknik sikrer, at fisken bevares i den bedst mulige kvalitet og struktur, hvilket er essentielt for at opnå den perfekte balance mellem ris og fisk i hver bid.

Den traditionelle japanske skæreteknik i Japan er skæring af fisk til sushi en kunstform, der tager år at mestre. Den traditionelle japanske skæreteknik involverer brugen af specielle knive, der er designet til præcist at skære fisken, så den er helt frisk og fri for uønskede fibre eller ben. Dette kræver en dyb forståelse af fiskenes anatomi og en kyndig hånd.

Skæreteknikken er ikke kun vigtig for fiskenes udseende, men også for smagen. Den korrekte skæring sikrer, at fiskenes smag og konsistens bevares, hvilket resulterer i en mere intens og autentisk sushi oplevelse.

På Nigiri sushi kursus for begyndere lærer du trin for trin, at skære fisk og lave nigiri som japanske kokke i Tokyo.

Læs mere om årets eneste Nigiri Sushi kursus for begyndere søndag den 19. november.

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere

Skal du med på næste sushi kursus den 22. oktober?

Sushikok & sake sommelier Zoë EscherEr du ligeså vild med sushi som jeg er?

Har du nogensinde drømt om selv at rulle den perfekte maki?

Hvis svaret er ja, så er dette din gyldne billet!

Sushi er ikke bare en skål med ris og fisk. Det er en kunstart, en kultur og velsmag i munden. Men at mestre denne japanske delikatesse kræver tid, tålmodighed og den rette teknik.

Vores næste sushi kursus er lige om hjørnet, og det er skræddersyet til både nybegyndere og dem, der ønsker at finpudse deres færdigheder. Kurset vil dække alt fra risens forberedelse til valget af de friskeste ingredienser og selvfølgelig, kunsten at rulle den mest lækre sushi.

Hvad kan du forvente?

  • Professionelle instruktører med 19 års erfaring.
  • Hemmeligheden bag perfekt kogt sushi ris.
  • Køb af fisk til sushi hos en fiskehandler.
  • Håndtering og skærer forskellige typer af råvarer.
  • Hvordan du matcher den med forskellige fyld.
  • Hands-on træning i et hyggeligt miljø.

Måske vil du overraske dine venner og familie med dine med hjemmelavet sushi eller bare nyde kurset og glæden ved, at lave din egen sushi. Uanset hvad din motivation er, så er dette kursus en fantastisk mulighed for at dykke dybere ind i den vidunderlige verden af sushi.

Læs mere om Sushikursus for begyndere

Pladserne er begrænsede, så tøv ikke for længe.

Tilmeld dig nu, og tag skridtet ind i sushiens verden.

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere