Lær at lave forskellige slags delikate og velsmagende daifuku.
Flere og flere har stødt på mochi i Japan eller i asiatiske forretninger i Danmark. I Japan bliver mochi ofte fyldt med bønner tilsat forskellige unikke smage.
Der er mange som ikke er klar over, at der findes mange forskellige slags velsmagende mochi. På dette kursus får du et dybdegående kendskab til daifuku.
Vi kommer ikke til at lave daifuku med bønnefyld. Vi kommer til, at lave velsmagende og unikke daifuku med råvarer, som også kan fås på vores breddegrader.
Er det så stadig japansk?
Jeps, det vil stadig være japansk.
Ingredienserne, teknikkerne og smagen vil være klassisk japansk også selvom vi ikke kommer til, at bruge bønner. De bliver lige så velsmagende, som dem du kan købe i Tokyo.
Hvad lærer du på kurset?
Du får en introduktion til forskellige slags mochi, der er delikate og velsmagende og, som kan spises til hverdag og særlige begivenheder.
Du lærer at anvende japanske ingredienser såsom rismel og matcha, som er et must i det japanske dessertkøkken.
Du arbejder med, at klargøre frugt og råvarer, som bruges indenfor dessertkøkkenet i Danmark og i Japan.
Du lærer at lave smagefuld fyld, som egner sig til, at blive brugt i daifuku.
Du arbejder med mange forskellige teknikker i tilblivelsen af risdejen.
Du lærer at bruge forskellige håndteknikker til at udforme daifuku til perfektion.
Trin for trin lærer du at lave 3 forskellige slags velsmagende daifuku.
Hvad får du?
2 timers intensiv undervisning.
Du lærer at lave 3 forskellige slags daifuku.
I alt 15 stykker daifuku, som du får med hjem.
Du får selvfølgelig udleveret opskrifterne.
Om instruktøren
Kurset afholdes af den japansk uddannede Sushikok & Sake Sommelier Zoë Escher.
Om holdet
Der er tale om små, eksklusive hold med maks. 13 deltagere.
Da det er holdundervisning, kan man ikke få 1:1-undervisning.
For at få størst muligt udbytte forventes det, at man selv er aktivt deltagende.
Holdet er ikke større, end at der er tid til, at Zoë giver personlig feedback.
Pris
645 kr. pr. person.
Hvor og hvornår?
På grund af Corona virus gælder følgende,
Alle kurser afholdes i faciliteter hos ManuVision som IKKE er offentlig tilgængelig.
Der vil være max. 10 deltagere på de fysiske hold. Det er en fordel for kursisterne, da Zoë har mere tid til den enkelte.
Der vil være masser af plads i mellem de enkelte deltagere.
Alle deltagere kommer til, at lave mad med engangshandsker, som Zoë medbringer til kurset.
Nye datoer følger
Læs hvad andre (privat personer og virksomheder) siger om Zoë Escher og de forskellige madlavningskurser.