Billig vegetarmad

Hvilken betydning har sæsonen for vegetar sushi?

Af

Vegetar sushiSæsonen har helt klart en betydning når du laver vegetarsushi.

Råvarer i sæson er mere friske, sprøde og har mere smag. De har en helt anden vitalitet, som også kan smages når man sushi med sæsonens råvarer.

Når du bruger så friske råvarer behøver du heller ikke at tilberede dem særlig meget, før de kommer til deres ret.

Derudover er råvarer i sæson billigere. Alt andet end lige, jeg kun anbefale at bruge råvarer der er i sæson.

Læs mere om Sushikok & Sake Sommelier Zoë Escher

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Findes der ordentlig sushi for vegetarer?

Af


Det er et spørgsmål jeg får, når jeg taler personer der sådan lidt træt i øjnene, har ledt i en længere tid efter en sushirestaurant, der har andet end agurk og avokado på menuen.

Jeg må indrømme at i Danmark der er udvalget af vegetarsushi ret småt.
Når jeg laver sushi til mig selv, er en af mine favoritter en vegetarrulle. Jeg elsker fisk, men det at spise sushi som kun består af grøntsager og ris, er en helt anden oplevelse.

I Danmark er udvalgt af grøntsager væsentlig større end udvalget af fisk til sushi. Ved at bruge sin kreativitet og viden om grønsager, er det muligt at lave sushi som smager helt fantastisk.

Læs mere om Vegetarisk sushikursus for begyndere

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.