efterår

Hvilket græskar fortrækker japanerne at spise?

Af


I de senere år er græskar blevet mere og mere populære.
Halloween er en amerikansk tradition som for en del år siden har fundet vej til Danmark. Udskæring af de orange græskar er efterhånden også blevet en fast tradition i Danmark.

I kølevandet på Halloween har flere og flere fået øjnene op for at spise græskar. I dag findes mange forskellige slags græskar og, flere af dem har fundet vej til de danske supermarkeder.

De fleste kender til den orange græskar ved navn Hokkaido, som kan fås i alle supermarkeder. Den blev engang dyrket i Japan, hvoraf navnet stammer fra. I dag dyrkes den uden for Japan.

Dette mørkegrønne græskar som jeg kun kender fra Japan, og som findes ganske få af herhjemme i Danmark er japansk.

Den hedder Kabocha.

I Japan spises den på mange forskellige måder i det traditionelle japanske køkken.

Jeg smagte den for første gang i Japan i 2004. Jeg fik den til frokost, hvor der lå et stykke i en bento box. Jeg har også spist den til aften hjemme hos en af mine lærer i Tokyo.

Det er et græskar type, som jeg har lært at holde meget af på den japanske måde.

Læs mere om Japansk nudelsuppe kursus for begyndere, hvor nudelsupper laves med japanske ingredienser og råvarer på samme måde som, japanske restauranter i Tokyo.

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Hvad skal du lave i efterårsferien – sushi?

Af

Sushi - ALT for damerne
Lige rundt om hjørnet venter efteråret og efterårsferien.

Tid til hygge og samvær.

Nogle går ture i skoven samler svampe, andre bager en klassisk æbletærte eller simremad.

Efterårsferien er tid nærvær og samvær, så hvorfor ikke kaste sig over en ny udfordring, som alle familien får glæde af?

Jeg taler selvfølgelig om Sushi kursus for begyndere. Et kursus hvor du trin for trin lærer, at lave sushi ruller, som egner sig perfekt til private middag.

Det er ikke ligegyldigt hvilke ingredienser som bruges til sushi. På kurset får du kendskab til de japanske ingredienser som japanske sushikokke bruger. Du skal helst have fuld valuta for pengene, når du handler ind i din asiatiske forretning.

På kurset lærer du om does and don’t når det kommer til køb og håndtering af fisk og andre friske råvarer til sushi.
De japanske skæreteknikker kommer du ikke uden om. Der er en årsag til, at fisk skåret med japanske teknikker smelter på tungen og sender dig i himlen. Jo, sushi lavet med japanske teknikker smager fortryllende.

Læs om Sushi kursus for begyndere

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Bliver alle slags stoffer til japanske tasker håndfarvet?

Af

Sort prikket pynteklæde
Nej, det gør der ikke.

Hvornår så?

At farve stof i hånden hører til sjældenheder. Det er en gammel teknik, som typisk bruges når der laves autentisk japansk design i det her tilfælde bæredygtige tasker med kimono mønster.

De tasker med kimono mønster som sælges i webshoppen er alle fremstillet i Kyoto, som er det gamle hovedstad i Japan. Derfor findes der kun en taske med det design.

Stoffer som bruges til at lave kimono som bæres af Geisha, er alle fremstillet i hånden.

Jeg har hentet japanske tasker med kimonomønster fra Tokyo til Danmark. Klik for at se dem alle i Webshop by sushikok Zoë Escher

_

Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere

Derfor de bæredygtige tasker med kimonomønster meget specielle!

Af


De japanske bæredygtige tasker skiller sig ud fra mængden af andre bæredygtige tasker.

Hvordan det?

Taskerne skiller sig ud på flere forskellige måder.

Det er en bomuldstaske med kimonomønster som er foret. Tasken har en lille lomme samt en kuglepenslomme.
Hver taske har sin helt egen kimono designmønster. Designmønster er et lavet i hånden. Selve stoffet er efterfølgende farvet i hånden.

Der findes kun den ene taske med det mønster.
Privat er ret begejstret for, at have en taske eller en pung, som ikke ingen andre kan købe. For mig bør den have en betydning. De smukke bæredygtige tasker minder mig, om de mange unikke oplevelser jeg har fået i det smukke land Japan.

Jeg har hentet japanske tasker med kimonomønster fra Tokyo til Danmark. For at se dem alle klik på Webshop by sushikok Zoë Escher 

_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Med japansk bæredygtig taste passer du på miljøet!

Af


Bæredygtighed og klimaforandring er på manges læber. Alle ønsker at gøre en forskel, hvor det er muligt.

Jeg er ikke tilhænger, at man omlægger hele sit liv og, siger farvel til alt. Det mener jeg ikke, at man behøver for, at være klimabevist i hverdagen.

Japanerne er langt fremme i forhold til, at tænke bæredygtig ind i det travle liv. Som de fleste andre, der ønsker japanske kvinder ikke, at gå på kompromis med deres look. Det ved de japanske virksomheder inden for mode.

Derfor bliver produceret smukke tasker i bæredygtigt materiale. Unikke japanske taster med kimono mønster som er lavet i hånden. Rummelige tasker med plads til private ejendele.

Jeg har hentet japanske bæredygtige tasker med kimonomønster fra Tokyo til Danmark. Klik på  Webshop by sushikok Zoë Escher 

_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Dansk hygge med japansk komfortmad

Af

Ramen
Vi er nok et af de befolkningsgrupper i verden, som bedst til at hygge og med god grund.
Efteråret og vinterperioden kan være lang, og den byder på mange hyggestunder med familie, venner og andre relationer.

Det japanske køkken byder på mange skønne retter, der egner sig perfekt til kolde dage. Ramen nudler er en skøn, sund og velsmagende nudelsuppe, der ikke tager særlig lang tid at lave.

En ret der booster dit helbred med sunde vitaminer og mineraler samtidig med, at den er nem at lave og varmer på en kold efterårsdag.

Læs mere om kurset ”Japanske nudelsuppe kursus for begyndere ”

_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Gem

Gem