gourmetmad

Billeder fra personalemad til Geranium

Af

I lørdags den 9. november 2013 lavede jeg forskellige slags sushi og autentiske japanske retter til personalet hos Geranium.

En kok                                                                     Til at starte med fik jeg hjælp af en kok.

En kok                                                           Som timerne gik kom de en efter en og hjalp.

Mig selv                                                                                     Mig selv

Skære fisk                                                                                  Jeg skære fisk til nigiri

Min sushi                                                                 Flot ser maden ud i Geraniums køkken.

Populær                                                                       Maden gik som varmt brød.

Kø                                                                 De var rigtig gode til at stå i kø.

Geranium                                                                             Tilbage til arbejdet.

Geranium                                                                                         I fuld sving.

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Japansk sushi til restaurant Geranium

Af

Sushi
Her forleden blev jeg kontaktet af verdens bedste kok Rasmus Kofoed fra restaurant Geranium.

Han inviterede til at lave sushi og andre japanske retter til personalet.

Det er en meget spændende opgave, fordi det er en oplagt lejlighed for mig, at vise hvad det japanske køkken rummer af spændende retter.

For at giver personalet en unik smagsoplevelse har jeg valgt at arbejde med råvarer, som normalt ikke findes på menukortet hos de danske sushirestauranter.

Lørdag den 2. november 2013 står jeg og laver sushi og andre særlige retter i Geraniums køkken.

Læs mere om Sushikok & sake sommelier Zoë Escher

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.