Foredrag & Madkursus: Japansk superfood – terapi for krop og sjæl

Japansk madkursusJapansk superfood – terapi for krop og sjæl er et foredrag til dig, der længes efter at få mere styr på dit helbred og dine kostvaner. På madkurset bliver du præsenteret til velsmagende og fedtfattige japanske retter, der matcher en travl hverdag.

Du får hemmeligheden bag japanernes høje alder.
Du en indsigt i japanernes nærende sunde kostvaner.
Du få en indsigt i, hvordan du kan opnå større velvære og styrke helbredet.
Du lærer du på madkurset trin-for-trin, at lave 3 forskellige velsmagende, fedtfattige og klassiske japanske retter, der matcher en travl hverdag.

Glæd dig til 1½ dags et fascinerende og spændende foredrag og madkursus, hvor du som deltager går hjem med ny viden, mange ahaoplevelser, værktøjer og velsmagende retter.

Læs mere om Foredrag & Madkursus: Japansk superfood – terapi for krop og sjæl

_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis, Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Gem

Billeder fra personalemad til Geranium

I lørdags den 9. november 2013 lavede jeg forskellige slags sushi og autentiske japanske retter til personalet hos Geranium.

En kok                                                                     Til at starte med fik jeg hjælp af en kok.

En kok                                                           Som timerne gik kom de en efter en og hjalp.

Mig selv                                                                                     Mig selv

Skære fisk                                                                                  Jeg skære fisk til nigiri

Min sushi                                                                 Flot ser maden ud i Geraniums køkken.

Populær                                                                       Maden gik som varmt brød.

Kø                                                                 De var rigtig gode til at stå i kø.

Geranium                                                                             Tilbage til arbejdet.

Geranium                                                                                         I fuld sving.

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Japansk sushi til restaurant Geranium

Sushi
Her forleden blev jeg kontaktet af verdens bedste kok Rasmus Kofoed fra restaurant Geranium.

Han inviterede til at lave sushi og andre japanske retter til personalet.

Det er en meget spændende opgave, fordi det er en oplagt lejlighed for mig, at vise hvad det japanske køkken rummer af spændende retter.

For at giver personalet en unik smagsoplevelse har jeg valgt at arbejde med råvarer, som normalt ikke findes på menukortet hos de danske sushirestauranter.

Lørdag den 2. november 2013 står jeg og laver sushi og andre særlige retter i Geraniums køkken.

Læs mere om Sushikok & sake sommelier Zoë Escher

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.