Derfor er Tsukiji verdens største fiskemarked!


Der er flere og flere som er blevet opmærksom på, at Tsukiji fiskemarked i Tokyo er verdens største fiskemarked. Der er også mange som har fået kendskab til, hvad det er som gør at fiskemarked Tsukiji er noget ganske særligt.

Sådan helt generelt. De enkelte leverandører på fiskemarkedet, er specialiseret indenfor lige netop det de sælger f.eks. tun eller rejer.
Det betyder at udvalget af skaldyr og fisk er meget stort og varieret, du vil kunne få skaldyr og fiske som ikke findes andre steder i verden. De forskellige leverandører sælger ofte indenfor den samme fisk- og skaldyr flere forskellige varianter i flere kvaliteter og priser.

Det påvirker det japanske køkken og japansk mad mere alsidigt.

Sushirulle(Kaburimaki) kursus for øvede får du en mere dybdegående viden om japanske sushikokkes tilgang til fisk.

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Hvad er kaburimaki sushi?

Kaburi maki er blevet en populær sushirulle i Danmark.
Det er en sushirulle, der byder på flere forskellige smagsoplevelser i en rulle. Da der er forskellige fyld indeni rulle, men også uden på rullen.

Det er en rulle, der byder på flere smagsoplevelser end den traditionelle inside-out, da du kan kombinere forskellige råvarer på nye måder. Dog, er det en mere udfordrende rulle at lave, da der skal bruges flere forskellige teknikker til, at lave denne delikate spise.

På kurset ”Kaburimaki (sushirulle) kursus for øvede” lærer deltagerne trin-for-trin at lave velsmagende kaburi maki.

_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Gem