NYT KURSUS PÅ HJEMMESIDEN: Daifuku (riskager) for begyndere

2021 bliver skudt i gang med et nyt kursus på programmet. Kurset hedder,

Daifuku (riskager) kursus for begyndere

Hvad er daifuku?

Difuku er i familie med mochi, som er japanernes “take”, når det kommer til klassiske søde sager.

På dette kursus får du et dybdegående kendskab til klassiske søde sager i det japanske køkken.

Du lærer at bruge japanske unikke ingredienser fra Tokyo
Du anvender forskellige teknikker i tilberedelsen af daigufu
Du lærer trin for trin at lave daifuku med forskellige håndteknikker
Du laver 3 forskellige unikke og velsmagende daifuku
Du går fra kurset med 15 stykker hjemmelavet daifuku

Du kan læse mere om Daifuku (riskager) kursus for begyndere

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Er klassiske småkager også en del af japansk gastronomi?


Småkager er ikke en del af det klassiske japanske køkken. Det har aldrig været en del af kulturen. Desserter og kager har aldrig været en del af de japansk køkken. Dog har japanerne deres helt egen fortolkning af kager, som minder om vafler med fyld.

Kager og søde sager som findes i det europæiske køkkener er blevet en del af det japanske køkken. Japanerne har taget det til sig og, lavet småkage udstikker med motiver til både børn og voksne.

Jeps, japanske børn bliver involveret i madlavningen fra de er ganske små. Derfor er det meget naturligt, at der også småkage udstikker med motiver som de kender.

Jeg har fået leveret et begrænset udvalg af unikke japanske småkage udstikker til Danmark.

Du kan også læse mere om dem og, se close up billeder på Webshop by sushikok Zoë Escher │ Spisepinde, Soyaskåle, Tedåser, Spisepindeholdere

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Hvor ofte bager japanske forældre med deres børn?


I en tidlig lader lærer japanske børn om bagning i skolen og hjemme i familien.

I Japan er det, at bage sammen både børn og voksne en måde at være sammen på. Der kan alle i alle aldre fordybe sig i den kreative del, som opstår, når man laver mad med hænderne.

Hvorfor nævne du småkager?

I forhold til en konditorkage, så er småkager ret simple at lave. Børnene kan blive del af fælleskabet fra start til slut. Det er lidt sværere når der er tale om en konditorkage.

Det har japanske køkkenproducenter fået øjnene for. De laver japanske udstikker med dyremotiver, som børn i alle aldre kender. Jeg har set de fine udstikker og, dem skal familier i Danmark selvfølgelig have glæde af nu her, hvor julen nærmer sig.

Du kan også læse mere om dem og, se close up billeder på Webshop by sushikok Zoë Escher │Spisepinde, Soyaskåle, Tedåser, Spisepindeholdere

_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Er dit barn glad for at bage kager?


Jeg møder flere og flere børn som glad for at lave mad og, mange af dem er også glad for at bage kager.

Nogle børn meget glade for, at bage kager med motiver i børnehøjde.

I Japan er udstikkere til småkager med forskellige motiver meget populære blandt børn. Der er flere børn som har lyst til at bage og, deres kreative evner bliver udviklet i nye veje. Kager lavet med udstikkere i søde motiver er også velegnet til at dekorere.

Grunden til at jeg spørger sådan, det er at jeg oplever og flere og flere børn, som synes at det er sjovt at bage.

Hvilke udstikkere er der tale om?

Der er tale om udstikker til bage småkager.

De motiver jeg taler om, er nogle børnene kender på forhånd. Det er et kæledyr f.eks. en kat eller kanin. Der er også dyr fra zoologiske have som f.eks. en elefant.

Jeg har hentet unikke småkage udstikker motiver fra Japan til Danmark.

Læs mere om det lille udvalg af særligt udvalgte udstikkere i den nye Webshop by sushikok Zoë Escher │Spisepinde, Soyaskåle, Tedåser, Spisepindeholdere

_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Har I styr på alt, hvad der skal ske op til juleaftenen?


Min kalender er efterhånden fyldt med skønne aktiviteter i julemåneden.  Der kommer til at ske lidt og hvert for mit vedkommende.

Jeg skal være sammen med familie og venner, ordne julegaver og pynte op til jul. I går er jeg også gået i mange lave min egen version af marcipan. Som barn kunne jeg ikke marcipan, det har heldigvis ændret sig som voksen.

I år har jeg kastet mig ud i, at lave min egen marcipan. Jeg skal selvfølgelig også bage nogle af de klassiske jule småkager. Dog bliver det anderledes. Jeg har hentet unikke småkage udstikker med dyremotiver fra Japan.  Det er trods alt også børnenes fest, det kunne være sjovt, at se hvad de siger til det.

Jeg tænker, at andre også skal have fornøjelse af det derfor ligger der også et lille lager af unikke japanske småkage udstikkere i onlineshop.

Du kan også læse mere om dem og, se close up billeder på Webshop by sushikok Zoë Escher │ Spisepinde, Soyaskåle, Tedåser, Spisepindeholdere

_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Julehygge og småkage bagning venter lige om hjørnet!


Jo jo, jule nærmer sig med hastige skridt. Jeg glæder mig til, at tage hul på højtiden.

Ok ja – ro på!

2020 har for mit vedkommende været noget anderledes år, det har været meget usædvanlig. Derfor glæder jeg mig særligt i år til glaskugler, pyntning, gran. Hjemmebagte småkager, gran og hygge.

Jeg har en forventning om, at der vil være færre sammenkomster i december måned. Derfor har jeg i år besluttet at gøre mere ud af højtiden.


Jeg har hentet et udvalgt af særlig udvalgte småkage udstikker med skønne motiver fra Japan. De landede i Danmark i oktober. Udstikker der blandt andet egnet sig til julekager.

Du kan også læse mere om dem og, se close up billeder på Webshop by sushikok Zoë Escher │ Spisepinde, Soyaskåle, Tedåser, Spisepindeholdere

_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Hvordan skal jeres julesmåkager se ud?


Jule nærmer sig med hastige skridt. Det er en dejlig højtid fyldt med skønne traditioner. Der er traditioner kun for de voksne og andre traditioner kun for børnene.

Der er også traditioner i familien, som mange børn glæder sig til og, det er at lave julekonfekt og bage småkager.

Har du overvejet at gøre småkage bagning til en endnu mere unikt oplevelse for børnene?

De er mange som bruger de traditionelle motiver såsom julehjerter, julestjerne eller et juletræ i december. De motiver er fantastiske og skal ikke afskaffes. Jeg tænker på, at tilføje nye motiver som henvender sig til de mindste i familien.

Jeg har for et par måneder siden fik jeg leveret fra Japan unikke japanske småkage udstikker med dyremotiver. Vær en af de få, der bager knasende sprøde småkager med japanske udstikker i bl.a. dyremotiver.

Du kan også læse mere om dem og, se close up billeder på Webshop by sushikok Zoë Escher │Spisepinde, Soyaskåle, Tedåser, Spisepindeholdere

_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Er du også ret begejstret for småkager?


Jeg er og især ved juletid.

I denne her lidt regnfulde og fugtig periode som efteråret nu er, så er småkagebagning en så hyggeligt aktivitet, som kan laves med børnene. Jeg taler om ikke om hvilken som helst småkage.

De småkager som jeg har i tankerne er nogle børnene kender uden, at vide hvad der er for nogen småkager. Det er småkager der udformet i anderledes og sjove motiver som f.eks. dyremotiver.

Inden for japansk bagværk, der findes mange forskellige typer af udstikkere til småkager. Der findes mange småkage motiver, som henvender sig til børnene.

Læs om småkage udstikkere på Webshop by sushikok Zoë Escher │Spisepinde, Soyaskåle, Tedåser, Udstikkere

_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Skal du også bage småkager med nuttede dyr fra zoologisk gave!


Ja, det er ikke gået ubemærket hen, at zoologisk have har fået en elefant unge. Den er så nuttet, sådan som løber lige i hælene på sin mor.

Hvad taler du om?

Japanerne synes ligesom danske familier, at det er skønt at gå i køkkenet med deres børn. En af ting som børn er ret glade for er, at bage småkager. Småkager i motiver af dyr, som de synes er nuttede.

Jeg har hentet unikke småkage udstikker motiver fra Tokyo til Danmark. For at se dem alle klik på Webshop by sushikok Zoë Escher │Spisepinde, Soyaskåle, Tedåser, Spisepindeholdere

_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Bag velsmagende småkager med japanske udstikker som får fuglene til at synge!


Jeps, du læste rigtigt. Der findes japanske udstikker til småkager.

Okay, hvor går det ud på?

I Japan findes der et stort udvalg af udstikker til småkager.
Der findes mange typer, dog har de et stort udvalg indenfor dyremotiver.

Hvordan det lade sig gøre?

Japanerne har som så mange andre et nært forhold til deres kæledyr.
I Japan er kæledyr ligestillet med mennesker og, det betyder også, at de får mere plads i hverdagen. Som de fleste ved, så er børn ofte meget knyttet til deres kæledyr og, derfor er der mange børn og voksne som vælger motiver der minder om deres kæledyr, når der skal bages småkager.

Jeg har hentet udstikker med skønne motiver fra Tokyo til Danmark. Klik for at se dem alle i Webshop by sushikok Zoë Escher │Spisepinde, Soyaskåle, Tedåser, Spisepindeholdere

_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.