Deltag på et Sushi kursus og få sundere kostvaner

Sushikok & Sake Sommelier
I en tid hvor sundhed og velvære er i fokus, søger mange efter nye måder at forbedre deres kostvaner på. En unik og lækker tilgang til en sund livsstil kan du finde gennem deltagelse i et sushi kursus. Sushi er ikke kun en delikat japansk ret, men det kan også være nøglen til at fremme sunde spisevaner.

Sushi består af frisk fisk, tang, ris og grøntsager, hvilket gør det til en nærende og sund madoplevelse. Fisk er en fantastisk kilde til sunde olier som gavner huden og resten af kroppen. Tang er den grøntsag i verden som indeholder flest vitaminer og mineraler.

Sushi kurser tilbyder ikke kun en mulighed for at lære japanske madlavningsteknikker, men også at udforske kreativiteten i sushikunsten. Ved at kombinere forskellige råvarer kan du skabe sunde og ruller, der tilfredsstiller både smagsløgene og øjnene.

PÅ et sushi kursus lærer ikke kun at lave sushi trin for trin, men at sammensætte forskellige velsmagende råvarer for at opnå en sund og velsmagende måltidsoplevelse.

Læs mere om Sushi kursus for begyndere

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere

Sushi er den nemmeste måde, at få spist flere grøntsager!

Sushikok & sake sommelier Zoë Escher

Vidste du, at sushi kan være en af de nemmeste måder at spise flere grøntsager på uden at du bliver træt af maden?

En af hovedingredienserne i sushi er tang. Denne tangart dyrkes på havets bund i blandt andet Japan, Korea og Kina på samme måde som vi dyrker havre og hvede herhjemme. Smagen varierer alt efter, hvor den er dyrket, og i Japan høstes den typisk om efteråret.

Efter høst gennemgår tangen en grundig proces: den vaskes, renses, tørres, presses og skæres i den rigtige størrelse. I Japan findes der både tang til hverdagsbrug og eksklusiv kvalitet til gourmet sushi.

Sushi tang er faktisk den grøntsag i verden, der indeholder flest vitaminer og mineraler. Du behøver derfor ikke spise meget, før du har dækket en stor del af kroppens behov.

Vil du lære, hvordan du selv kan lave velsmagende sushi hjemme i dit eget køkken?

På vores Sushi kursus for begyndere får du alle teknikkerne trin for trin.

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Sushi er også en måde, at være sammen på!

Sushikok & sake sommelier Zoë Escher
Ja selvfølgelig, det er skønt at spise en sushi i dejligt selskab.

Men, det var nu ikke lige det jeg havde i tankerne. At lave sushi sammen er fantastisk måde, at være sammen på.

Beslutte hvilke slags sushi der skal laves
Udvælge ris egnet til sushi
De forskellige stadier til sushiris
Koge sushiris
Udvælge fisk og grøntsager til sushi
Håndtering af fisk i henhold til fødevarestyrelsens regler
Bruge forskellige teknikker til, at skære fisk og grøntsager
Trin for trin at lave forskellige slags sushi
Skære sushi og anrette maden

At lave sushi er en skøn måde, at være sammen på.

Alle er kreative og får mulighed for, at lave sushi med deres favorit fisk og grøntsager. At bruge kroppen på en anden måde end i hverdagen.

Sindet er fri af hverdagstanker og i stedet fokuseret på, at lave velsmagende sushi som nydes senere på dagen.

Læs mere om Sushi kursus for begyndere

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Er der forskel på kvaliteten af sushi i Japan?

Ja, der er forskel på kvaliteten i Japan.  Ligesom i Danmark er forskel på kvaliteten af sushi, dog er spændet meget større.

Nederst finde du Running sushi, som efterhånden de fleste i Danmark har hørt om. I Japan er det oftest de studerende, som spiser på Running sushi.
I Japan findes der flere niveauer inden for gastronomi. De flest i Danmark betragter 3 stjerne Michelin restauranter, som det højeste. I Japan er niveau også meget højt, dog findes det et niveau over Michelin restauranter. Ja, du hørte rigtigt!

Det skyldes, at der findes restauranter som Michelinguiden ikke har opdaget.

Derudover findes der restauranter som er så populære, at de bliver fjernet fra guiden.

Der er restauranter som er så efterspurgte, at de ikke er i stand til at imødekomme de mange gæster.

Der findes også kokke, som er kommet så højt op i alderen, at de har valgt at drosle ned. For så lave mad til deres stamgæster. Den type af restauranter hører turisterne sjældent om.

Læs mere om Sushi kursus for begyndere

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.