Japan er kendt for sit store udvalg af nudler, sushi og street food, men en af de retter, som japanerne selv vender tilbage til igen og igen, er gyudon.
På mine mange rejser til Japan har jeg spist gyudon utallige gange og er blevet fascineret af, hvordan en ret med relativt få ingredienser kan skabe så meget smag. Kombinationen af ris, mørt kød, grøntsager og en umamifyldt sauce gør gyudon til en af de mest populære hverdagsretter i Japan.
Det særlige ved gyudon er, at retten både kan være enkel og samtidig give plads til variation. Små ændringer i ingredienser, toppings og tilberedning kan skabe helt nye smagsoplevelser, samtidig med at den japanske karakter bevares.
Denne fascination har inspireret mig til at udvikle mini e-bogen “5 japanske gyudon til 1”. Her finder du fem forskellige fortolkninger af den japanske klassiker med fokus på autentiske smage, umami og enkel tilberedning.
Alle opskrifterne er udviklet til én person, så du nemt kan lave japansk mad hjemme uden rester eller madspild.
Du kan læse mere om Mini e-bogen: 5 japanske gyudon til 1
God fornøjelse!
_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Capgemini, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere
