laks til sushi

Hvilken fisk er mest efterspurgt til sushi i Skandinavien?

Af

Laks

I Skandinavien er laks den mest efterspurgte fisk til sushi.

Laks findes i Danmark, Norge, Sverige, på Færøerne, Island og i Finland, og kvaliteten af den skandinaviske laks er generelt meget høj.

Færøerne er særligt kendt for at producere laks i verdensklasse. Færøsk laks opdrættes i det rene og kolde havmiljø, hvor den vokser under optimale forhold. Fiskene får desuden foder af høj kvalitet, hvilket bidrager til den gode smag og flotte konsistens.

De øvrige nordiske lande producerer også laks af høj kvalitet. I Skandinavien opdrættes og forarbejdes laks i store mængder, og der leveres frisk laks til Danmark hver eneste dag.

For forbrugerne er det nemt at få fat i frisk, velsmagende og delikat laks hos de mange fiskehandlere og specialbutikker i Danmark.

På Sushikursus for begyndere lærer du, hvilke typer laks der egner sig bedst til sushi.

Vi anvender kun laks af den bedste kvalitet, så du får den optimale smagsoplevelse og de bedste forudsætninger for at lære sushiens håndværk.

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Ikea og mange flere.

Hvor mange forskellige slags laks findes i Skandinavien?

Af

Laks
I Skandinavien findes flere forskellige slags laks.
Vi er så heldige, at være omgivet af lande, som har den bedste laks i verdenen. Fantastisk velsmagende laks som kommer flere gange om ugen til Danmark.

Norge er et af de lande som opdrætter laks på landjord. Det er laks af rigtig fin kvalitet, nordmændene har fået styr på nogle de udfordringer der er ved, at opdrætte laks på landjord.

Færøsk laks har de fleste hørt om. Færingerne opdrætter den bedste laks i verdenen. Alt laks fra Færøerne bliver opdrættet ude i havet, det giver laks af en helt anden kvalitet.

Island opdrætter også laks. Det er der ikke så mange, som kender til. Islændinge har skabt et miljø, der er identisk med islandsk natur. Der kan købes opdrættet islandsk laks, der har samme kvalitet, som dem der lever i naturen. Laks fra Island kommer ikke så tit til Danmark. På nuværende tidspunkt skal det bestilles.

Læs mere om Sushi kursus for begyndere

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Ikea og mange flere.

Spiser japanerne meget laks?

Af

Japanere spiser mange forskellige slags fisk og skaldyr.

Du kan sagens finde laks på menukortet i mange sushi restaurant i Japan. Dog, har jeg i de senere år bemærket en ændring. I 2004 og frem til 2016, der spiste japanerne ikke særlig meget laks.

I 2017 da jeg var i Tokyo, der kunne jeg med det samme se, at japanerne havde ændret syn på laksen. Nogle af de meget populære fisk såsom tun, er blevet truet fiskearter.

I stedet har japanerne kastet deres kærlighed på laksen. I dag spiser japanerne rigtig meget laks. Det er også en fisk, som de bliver mæt af at spise.

Jeg ved, at japanske fiskehandlere rejser rundt i Skandinavien og kigger på laks, da laksen fra Skandinavien er kendt for sin høje kvalitet.

På Sushi kursus for begyndere, lærer du hvad du skal kigge efter for, at købe fisk af bedste kvalitet for mindst mulig penge.

Læs mere om Sushi kursus for begyndere

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.