lave selv suppe

Hvorfor er ramen nudelsuppe den mest efterspurgte fastfood i Japan?

Af

Japansk nudelsuppe

Ramen nudler er den populæreste fastfood i Japan. Det er der flere årsager til.

Som så mange andre lever japanerne et travlt liv. De arbejder i gennemsnit 10-15 timer om dagen.

I de store byer ligger en nudelbarer i de fleste gader. Når japanerne er på vej hjem fra arbejdet er der mange, som besøger en nudelbar på vejen.

Fra de trækker en madbillet i automaten til, at der står en skål med rygende varm nudelsuppe går der ikke mange minutter. For de fleste japanere tager det ikke mere end 10 minutter, at spise maden til, at de er på vej videre.

I Japan finder der ikke en bestemt nudelsuppe.
Mange spisesteder har udviklet deres helt egen supper, som er givet videre fra generation til generation. Det betyder også, at det er en ny oplevelse, at besøge de lokale nudelsuppe barer, da supper ikke er ens.

På Nudelsuppe kursus for begyndere lærer du trin for trin, at lave 2 meget forskellige nudelsupper herunder en ramensuppe, som den smager i Japan.

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Ikea og mange flere.

Hvilken ret foretrækker japanerne at spise fra det traditionelle japanske køkken?

Af

Sushikok & sake sommelier Zoë Escher

Den mest populære ret i det traditionelle japanske køkken er ramen nudelsuppe.
Det er en varm ret som bliver spist året rundt. Ja, selv på dage hvor temperaturen sniger sig op på 35 grader.

Som så mange andre lever japanerne et travlt liv. De fleste japanere arbejder 10-15 timer om ugen. Der er ikke særlig meget tid til fritidsaktiviteter og venner i hverdagen.

I hverdagen foretrækker mange japanere at spise sund fastfood, som ikke tager mange minutter at lave og spise. Ramen nudelsuppe er den mest populære ret i Japan.

Ramen nudelsuppe kan sammenlignes med frikadeller. Hvert spisested og nudelbar har deres helt egen opskrift på, hvordan denne velsmagende og sunde ret bør smage.

Det er også denne delikate ret du kommer til, at lærer at lave på Nudelsuppe kursus for begyndere. På kurset lærer du, at lave 2 meget forskellige nudelsuppe fra bunden, retter som har de samme aromaer og smage, som i nudel restauranter i Tokyo.

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Ikea og mange flere.

Er nudelsuppe det samme som ramen?

Af

Udon suppe
Nudelsupper er ikke det samme som ramen suppe.

I Japan findes mange forskellige typer af nudelsupper. Ramen suppe som de fleste kender i Europe er en suppe ud af flere hundrede nudelsupper.

I Japan bliver nudelsupper enten lavet på fiskefond, svindfond eller kyllingefond. En fond der smages til med andre ingredienser på mange mange forskellige måder.

Udvalget af nudler er stort i Japan. Der findes 7 forskellige nudler, der bruges til bestemte retter og stilarter indenfor det japanske køkken. Nogle nudler bruges kun til supper og andre bruges til gryderetter.

Japanske nudelsupper kan sammenlignes med danske frikadeller. Hver eneste nudelsuppe spisested i Japan har deres helt egen opskrift for, hvordan sådan suppe bør laves og smage. Ofte går opskrifterne fra generation til generation.

Hvis du rejser rundt i Japan, vil du opleve at der er stor forskel på nudelsuppe, alt efter om du befinder dig i det sydlige Japan eller i det nordlige Japan.

Læs mere om nudelsuppe kursus for begyndere, hvor du lærer at lave 2 meget forskellige og velsmagende supper.

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Ikea og mange flere.