Restauranter Tokyo

Derfor er Tokyo en attraktiv by at spise i!

Af

Mount FujiAt spise en middag i Tokyo er en fantastisk oplevelse.
Tokyo er den by i verden der har flest Michelin-stjerner, og det er et synlig bevis på at japanerne ikke går på kompromis med kvaliteten.
Det der gør storbyen Tokyo interessant er mangfoldigheden. Sjældent møder man et køkken der spænder så bredt som det japanske, selv fast food i Japan er en gastronomisk oplevelse.

Sushi som alle kender udgør en lille del ca. 20% af japanske køkken. Derudover har japanerne specialiseret sig i tempura, nudler, yakitori spyd, gryderetter, råvarer der skal dampes, grilles og meget mere.

Udvalget er så stort at det kan virke overvældende første gang du er i Japan.

Læs mere om Sushikok & sake sommelier Zoë Escher

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Gem

Hvilke områder i Tokyo er mest kendt for gode restauranter?

Af

Mount FujiTokyo er den by i verden der har flest Michelin-restauranter, med 20 mio. indbyggere er Tokyo en attraktiv by, hvis du er på udkig efter en gourmetoplevelse.

Byen Tokyo er inddelt i større og mindre bydele. I hver bydel findes flere tusinder af spisesteder, hvor du kan købe kvalitets mad til billig penge.

De mere eksklusive restauranter skilter ikke med deres fortræffeligheder, som vi kender det i Europa. En eksklusiv restaurant vil ret ofte se anonyme ud, når du står på gaden.
Dertil står alt på japansk, og det gør det selvfølgelig ikke nemmere at spotte de eksklusive restauranter.

Læs mere om Sushikok & sake sommelier Zoë Escher

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Gem

Hvilke restauranter i Tokyo egner sig bedst til private selskaber?

Af

Guld templet

I Tokyo findes der flere forskellige typer af restauranter. Der findes den klassiske, hvor du som selskab sidder omkring et bord, som du kender det i Europa.

Derudover findes der restauranter som er specialiseret i privat selskaber. Restauranten består af et utal af små gange med dæmpet lys, på begge sider er der båse i forskellige størrelser.

Der er åben til loftet og båsene lukkes ved, at skubbe en skydedør eller trække et forhæng til side.
Båsene er indrettet med et bord og bænke på begge sider. Her kan du som privat selskab holde din helt egen fest, samtidigt med at du kan høre hvad foregår i de andre båse.En ganske unik oplevelse, som alle bør unde sig, mens de er i Tokyo.

Læs mere om Sushikok & sake sommelier Zoë Escher

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Hvad kendetegner en japansk sushirestaurant i Tokyo?

Af

TokyoGodt nytår!

Træder du ind af døren i en af de mere eksklusive japanske sushirestauranter i Tokyo, vil du blive budt velkommen af ung japansk kvinde iklædt deres farvestrålende nationaldragt kimono, med opsat hår og et smukt hårspænde, som holder frisuren på plads.

Kokkene som står bag sushibaren, er alle iklædt den hvide klassiske japanske sushikok uniform.

Selve indretningen vil være meget minimalistisk og holdt i neutrale farver, også er der klinisk rent i hele restauranten.

Der, hvor du virkelig lægger mærke til forskellen er, når du ser menukortet.

I Japan har man typisk 20 forskellige fisk på menukortet, fisk der bruges til nigiri.
Dertil har de et stort udvalgt af skaldyr (som vi ikke kender i Danmark), som også serveres som nigiri eller gunkan.

Til maden drikker japanerne ofte øl eller grøn te, og ved mere festlige lejligheder drikker de sake.

Makiruller vil typisk ikke fremgå af menukortet, fordi japanerne oftest kun spiser nigiri.

Et japansk sushimåltid bliver ofte rundet af med en makirulle (en af de små), som enten indeholder agurk eller en anden japansk grøntsag.

Det er en spændende oplevelse, at gå ud og spise i Tokyo.

Læs mere om Sushikursus for begyndere

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.