sushi ruller

Hvorfor falder mine sushi ruller fra hinanden?

Af

Sushi - ALT for damerne
Har du prøvet at lave sushi derhjemme, hvor rullerne falder fra hinanden, når du skærer dem?

Du er langt fra den eneste. Mange tror, at sushi bare er tang, ris og fyld, men en perfekt sushi rulle handler om teknik, balance og præcision.

Ofte bliver sushi ruller enten rullet for løst eller alt for stramt.

Resultatet?

En rulle der mister formen, smuldrer eller ikke giver den rette smagsoplevelse. I japansk sushi tradition er hver detalje vigtig fra mængden af ris til den måde, du presser rullen sammen på.

På vores sushi kursus lærer du de teknikker, som gør hele forskellen. Du får trin-for-trin vejledning i at lave hosomaki (små sushi ruller), uramaki (inside-out ruller) og futomaki (store sushi ruller). Samtidig lærer du hemmelighederne bag flotte, stabile og velsmagende sushi ruller, der imponerer både familie og gæster.

Du lærer blandt andet:

  • Hvordan du får den perfekte balance mellem ris og fyld
  • Hvordan du ruller sushi fast uden at ødelægge strukturen
  • Hvordan japanske teknikker forbedrer både smag og æstetik
  • De bedste tips til at lykkes – hver eneste gang

Sushi er meget mere end madlavning. Det er håndværk, æstetik og oplevelsen af det perfekte bid.

Book din plads på Sushi kursus for begyndere og lær at lave sushi ruller, der holder formen og smager fantastisk.

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Hvilken slags sushi foretrækker japanerne at bestille som take-away?

Af

Sushi - ALT for damerne
Både nigiri sushi stykker og de store futomaki sushi ruller er populære blandt japanerne. Når det kommer til take-away vælger mange sushi ruller. Dog er det ikke hvilken som helst sushi rulle.

Der er mange som køber de store futomaki ruller. I de store ruller er der plads til flere forskellige slags fyld.  Med ganske få futomaki ruller omfavner du hele kostpyramiden. På grund af stykkerne størrelse er de også nemme at transportere, de vælter ikke så let.

Nirigi sushi er meget populære blandt de japanere, som er interesseret i at spise flere forskellige fisk i løbet af et måltid.
Oftest sælges nigiri sushibokse med plads til 8 stykker sushi.
3 af stykkerne vil være med 3 forskellige slags fisk.
En enkelt vil være med blæksprutte.
De sidste 2 vil oftest være vegetarisk, det kan være japansk omelet og tofu.
En blandet japansk nigiri boks sikre, at proteiner kommer fra flere forskellige kilder uden, at gå på kompromis med den sunde fiskeolie.

På Sushi kursus for begyndere lærer du trin for trin, at lave velsmagende sushi som kan nydes til hverdag og særlige lejligheder.

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Skal du med på næste sushi kursus den 22. oktober?

Af

Sushikok & sake sommelier Zoë EscherEr du ligeså vild med sushi som jeg er?

Har du nogensinde drømt om selv at rulle den perfekte maki?

Hvis svaret er ja, så er dette din gyldne billet!

Sushi er ikke bare en skål med ris og fisk. Det er en kunstart, en kultur og velsmag i munden. Men at mestre denne japanske delikatesse kræver tid, tålmodighed og den rette teknik.

Vores næste sushi kursus er lige om hjørnet, og det er skræddersyet til både nybegyndere og dem, der ønsker at finpudse deres færdigheder. Kurset vil dække alt fra risens forberedelse til valget af de friskeste ingredienser og selvfølgelig, kunsten at rulle den mest lækre sushi.

Hvad kan du forvente?

  • Professionelle instruktører med 19 års erfaring.
  • Hemmeligheden bag perfekt kogt sushi ris.
  • Køb af fisk til sushi hos en fiskehandler.
  • Håndtering og skærer forskellige typer af råvarer.
  • Hvordan du matcher den med forskellige fyld.
  • Hands-on træning i et hyggeligt miljø.

Måske vil du overraske dine venner og familie med dine med hjemmelavet sushi eller bare nyde kurset og glæden ved, at lave din egen sushi. Uanset hvad din motivation er, så er dette kursus en fantastisk mulighed for at dykke dybere ind i den vidunderlige verden af sushi.

Læs mere om Sushikursus for begyndere

Pladserne er begrænsede, så tøv ikke for længe.

Tilmeld dig nu, og tag skridtet ind i sushiens verden.

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere

Hvad er en maki sushi rulle?

Af

Sushi - ALT for damerne
En maki sushi rulle defineres som en rullet nori tang med sushi ris tilsat smagfulde råvarer.

Maki sushi ruller fås i flere forskellige størrelser.
I Danmark har vi to størrelser. De små som kaldes hosomaki og den store rulle som kaldes futomaki.

I Japan fås maki sushi ruller som er endnu større.
På eksklusive sushi restauranter i Tokyo serveres en maki ruller som er 3 gange så stor som en klassisk dansk futomaki. Futomaki af den størrelse indeholder ikke fisk, så store mængder fisk spiser japanerne ikke af gangen. Den indeholder oftest flere forskellige grøntsager, omelet og andre plantebaseret proteiner.

Maki sushi ruller er kendt for deres alsidighed, da de giver mulighed for en bred vifte af smagskombinationer og variationer. De egner sig også perfekt som take-away mad, da sushi stykker holder formen også selvom, at de undervejs bliver udsat for rystelser.

Maki sushi ruller er en af de mest populære former for sushi og nydes af sushi elskere verden over.

Læs mere om Sushi kursus for begyndere

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere

Hvordan adskiller sushi sig fra andre stilarter?

Af

Sushi er en spise i det japanske køkken, som skiller sig ud fra andre køkkener.
Danmark er et af de lande i verden som spiser flest sushiruller, det er der ikke noget galt i.

Som udgangspunkt er sushi ruller en sund spise,
fordi du på ganske kort tid får spist rigtig mange forskellige grøntsager og fisk.

Det der gør sushi ganske unik er, at det er en stilart, hvor du kan kombinere råvarerne på mange forskellige måder uden, at gå på kompromis med kvaliteten eller smagen.
 
På Sushi kursus for begyndere, der lærer du som deltager at lave delikate og velsmagende sushi ruller. Du lærer også do’s and don’ts når det kommer til, at sammensætte unikke sushi ruller.

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.