Vidste du, at sushi kan være en af de nemmeste måder at spise flere grøntsager på uden at du bliver træt af maden?
En af hovedingredienserne i sushi er tang. Denne tangart dyrkes på havets bund i blandt andet Japan, Korea og Kina på samme måde som vi dyrker havre og hvede herhjemme. Smagen varierer alt efter, hvor den er dyrket, og i Japan høstes den typisk om efteråret.
Efter høst gennemgår tangen en grundig proces: den vaskes, renses, tørres, presses og skæres i den rigtige størrelse. I Japan findes der både tang til hverdagsbrug og eksklusiv kvalitet til gourmet sushi.
Sushi tang er faktisk den grøntsag i verden, der indeholder flest vitaminer og mineraler. Du behøver derfor ikke spise meget, før du har dækket en stor del af kroppens behov.
Vil du lære, hvordan du selv kan lave velsmagende sushi hjemme i dit eget køkken?
På vores Sushi kursus for begyndere får du alle teknikkerne trin for trin.
_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.