Skal du også bage småkager med nuttede dyr fra zoologisk gave!


Ja, det er ikke gået ubemærket hen, at zoologisk have har fået en elefant unge. Den er så nuttet, sådan som løber lige i hælene på sin mor.

Hvad taler du om?

Japanerne synes ligesom danske familier, at det er skønt at gå i køkkenet med deres børn. En af ting som børn er ret glade for er, at bage småkager. Småkager i motiver af dyr, som de synes er nuttede.

Jeg har hentet unikke småkage udstikker motiver fra Tokyo til Danmark. Klik her som at se dem alle.

Klik på den nye Webshop by sushikok Zoë Escher │ Japanske spisepinde, sushimåtter, småkage udstikker og bæredygtige tasker. Gratis levering!
I den nye webshop kan du se close up billeder og læse mere om udstikker.
_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Bag velsmagende småkager med japanske udstikker som får fuglene til at synge!


Jeps, du læste rigtigt. Der findes japanske udstikker til småkager.

Okay, hvor går det ud på?

I Japan findes der et stort udvalg af udstikker til småkager.
Der findes mange typer, dog har de et stort udvalg indenfor dyremotiver.

Hvordan det lade sig gøre?

Japanerne har som så mange andre et nært forhold til deres kæledyr.
I Japan er kæledyr ligestillet med mennesker og, det betyder også, at de får mere plads i hverdagen. Som de fleste ved, så er børn ofte meget knyttet til deres kæledyr og, derfor er der mange børn og voksne som vælger motiver der minder om deres kæledyr, når der skal bages småkager.

Jeg har hentet udstikker med skønne motiver fra Tokyo til Danmark. Klik her som at se dem alle.

Klik på den nye Webshop by sushikok Zoë Escher │ Japanske spisepinde, sushimåtter, småkage udstikker og bæredygtige tasker. Gratis levering!
I den nye webshop kan du se close up billeder og læse mere om udstikker.
_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Har du prøvet at bage småkager med udstikker i dyremotiver?


Jeps, den er god nok, når jeg siger dyremotiver.

Hvad mener du?

I Japan er småkage udstikker med dyremotiver et køkkenredskab, som har fundet vej til de japanske hjem. Som så mange andre ønsker japanske familie, at involvere børnene i bagning af småkager.

I mange japanske familier er madlavning også en måde, at være sammen på som familie. Japanske familier har lige så travlt som familier i Danmark. Derfor, er lavning en hygge anledning at mødes på tværs af alder.

Flere japanske familier har fået øjnene op for, at en måde at få børnene til, at deltage aktivt i bagning af småkager, det er at udstikker liggende i skuffen med motiver, som børnene kender og så de synes er sjove.

Jeg har hentet udstikker med søde motiver fra Tokyo til Danmark. Klik her som at se dem alle.

Klik på den nye Webshop by sushikok Zoë Escher │ Japanske spisepinde, sushimåtter, småkage udstikker og bæredygtige tasker. Gratis levering!
I den nye webshop kan du se close up billeder og læse mere om udstikker.
_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Hvilken type udstikker bruger du, når du bager småkager?


Jeps, det er selv udformningen af småkagerne, som jeg har i tankerne.

Det må du lige uddybe?

I forhold til, at bage småkager kan du gøre noget andet end, hvad du plejer. Jeg tænker slet ikke på, at du skal til at bruge en helt anden opskrift.

Når du har lavet dejen, den har stået og hvilet og, du er klar til, at udstikker småkagerne. Der kan du i stedet vælge, at udstikke småkager med andre motiver. Japan er et af de lande, hvor børn bliver involveret i madlavning fra en tidlig alder.

De har udformet forskellige småkage motiver, som børn er ret vilde med.

Jeg har hentet udstikker med søde motiver fra Tokyo til Danmark. Klik her som at se dem alle.

Klik på den nye Webshop by sushikok Zoë Escher │ Japanske spisepinde, sushimåtter, småkage udstikker og bæredygtige tasker. Gratis levering!
I den nye webshop kan du se close up billeder og læse mere om udstikker.
_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Gør bagning af småkager til et større hit i børnehøjde!


Julen venter lige om hjørnet.

En dejlig tid der byder på mange skønne traditioner såsom julebagning. Det er en fantastisk anledning til, at tilbringe lidt tid sammen i køkkenet.

Hvorfor ikke give bagning af småkager et frisk pust?

Okay, det lyder interessant?

De klassiske motiver såsom en julestjerne, julehjerte og juletræ er meget populære. Dem behøver du ikke udskifte. Du kan vælge, at tilføje et ekstra motiv som en kat, en bil, en kanin, en gås eller en delfin. Altså, motiver der henvender sig til de mindste i familien.

Jeg har hentet udstikker med søde motiver fra Tokyo til Danmark. Klik her som at se dem alle.

Klik på den nye Webshop by sushikok Zoë Escher │ Japanske spisepinde, sushimåtter, småkage udstikker og bæredygtige tasker. Gratis levering!
I den nye webshop kan du se close up billeder og læse mere om udstikker.
_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Ved hvilken temperatur bør du spise sushi?


Sushi er en helt unikt ret som bør spises ved en bestemt temperatur.

Der er mange som køber take-away sushi i øjeblikket. Der er nogle ting du skal gøre, hvis du har besluttet at spise sushi en aften.

Når du har hentet eller fået leveret din sushi, så skal du opbevare maden i dit køleskab. Det skal du gøre indtil 15 minutter før, at du skal spise maden. Sushi bør og smager bedst ved stuetemperatur.

Det du gør 15 minutter før, at du skal spise er, at du tager maden ud af køleskabet. Du tager låget af maden og lader det stå på køkkenbordet (i skyggen) i 15 minutter.

I mellemtiden kan du dække op, så du er klar til at spise.

På mit Sushikursus for begyndere (max. 9 deltagere) der lærer du trin for trin, at lave velsmagende sushi som er den perfekte sommermad med et glas bobler.

Læs mere om Sushikursus for begyndere

Klik på den nye webshop by sushikok Zoë Escher│ Japanske spisepinde, sushimåtter, småkage udstikker og bæredygtige tasker. For at se close up billeder og læse mere.
_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Hvor er det bedst at købe fisk til sushi?

Det er svært at sige, hvor det bedst at købe fisk til sushi. Jeg kommer desværre kun hos fiskehandlere i København.

Dog, er der nogle helt grundlæggende ting, som man skal kigge efter hos en fiskehandler.

Fisk til sushi må aldrig ligge sammen med andre fisk. Fisk til sushi har en helt anden kvalitet end helt ”almindelig” stege fisk. For at sikre, at der ikke overføres bakterier mellem de 2 typer fisk, så skal de holdt adskilt.

Derudover skal fisk til sushi være helt frisk. På sushikursus for begyndere taler jeg om, hvad du skal kigge efter, hvis du vil være sikker på at, at du forlader forretningen med frisk fisk.

Læs mere om Sushikursus for begyndere

Klik på den nye webshop by sushikok Zoë Escher│ Japanske spisepinde, sushimåtter, småkage udstikker og bæredygtige tasker. For at se close up billeder og læse mere.
_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Derfor bliver kurset Sushi for begyndere mere eksklusivt!

Tiderne har i den grad ændret sig.

I forhold til Sushikursus for begyndere, så kommer det kunderne til gode.

Der vil være færre deltagere på holdet max. 9 personer.
Du vil få mere plads til at lave sushi.
Der bliver mere tid til at stille spørgsmål til Sushikok Zoë.

Sidst, men ikke mindst det bliver møg hyggeligt.

På Sushikursus for begyndere lærer du trin for trin, at lave velsmagende japansk sushi, som du selvfølgelig får med hjem.

Læs mere om du ellers på Sushikursus for begyndere, så som indkøb af fisk, håndtering af råvarer og meget mere.

Klik på den nye webshop by sushikok Zoë Escher│ Japanske spisepinde, sushimåtter, småkage udstikker og bæredygtige tasker. For at se close up billeder og læse mere.
_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Afholdelse af madkurser fra maj måned

Som alle andre har jeg i en periode lukket ned for min virksomhed.

I maj måned lukker jeg op og begynder, at afholde sushikurser og andre japanske madkurser.

Dog, kommer det til at foregår lidt anderledes.

Der vil max. være 9 deltagere på hvert hold.

Der vil være masser af plads i mellem deltagerne.

Jeg skærper reglerne yderligere end hvad Sundhedsministreret anbefaler. Deltagerne kommer til, at lave mad med engangshandsker som jeg medbringer.

Jeg glæder mig rigtig meget til at komme i gang.

Kommende kurser fremgår af kursuskalenderen

_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Sushikursus for børn (10-13 år)

Sushikursus for børn (10-13 år) er et kursus til børn, der interesserer sig for sushi, og som har lyst til at lære at lave velsmagende sushiruller.

Barnet lærer at blande ris med eddikemarinade og afkøle risen.
Barnet lærer at skære forskellige slags grønsager og fisk til sushi.
Barnet lærer at samarbejde med andre børn.
Barnet lærer at lave futomaki (stor rulle), inside-out og hosomaki (lille rulle), i alt 22 sushistykker.

Reference

“Vi var så heldige at tilbringe 2 timer sammen med Zoë Escher til sushikursus i børnehøjde.
4 børn i alderen og 6-8 år kastede sig ud i opgaven. Der var koncentration rundt om bordet og stor fornøjelse efterhånden, som fadene blev fyldt op med hjemmelavede ruller og sashimi.

Zoë Escher er fantastisk til, at få børnene engagerede i processen – hun starter helt fra starten med hvordan risene bliver kogt til hvordan den sidste rulle bliver skåret i smukke skiver. Det kan varmt anbefales”.
Caroline Meldgaard, Børn i Byen

Læs mere Sushikursus for børn (10-13 år)

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.
Gem

Gem

Gem