forløb

På hvilken måde adskiller det japanske køkken sig fra resten af verdenen?

Af

Okinawa misosuppe
Det japanske køkken er ganske unikt på flere forskellige måde.
Det er nærmest skræddersyet til dem, som interesserer sig for sundhed, og hvad der er godt for kroppen ude, at gå på kompromis med den gode smag. Det japanske køkken er skruet sammen på en sådan måde, at det enten afgifte eller tilfører kroppen næring.

Jeps, den er god nok. Japanerne er meget bevidst omkring hvad de spiser. Det er en af hovedårsagerne til, at japanerne er den befolkning i verdenen som lever længst.

At gå all-in og spise som japanerne er svært.
Japanerne er et helt andet syn på kost og, deres kostpyramide ser meget anderledes ud. Et klassisk japansk måltid består ofte af 10-12 små retter. Retter som indeholder fisk, kød, grøntsager og sojabønner tilberedt på flere forskellige måder.

Japanerne er gode til, at booste helbredet med små midler. Her tænker jeg også på, hvad de drikker i løbet af dagen.

Miso eller fermenteret sojabønner er en fast del af det japanske køkken. En råvare som ikke er til komme uden om. Et super food, som i rette sammenhænge booster helbredet. Jeg ved, at de fleste lever et travlt liv, men samtidig har et ønske om, at leve sundt.

Til dem har jeg sammensat et 14 dages forløb, hvor du booster dit helbred med sunde og nærende supper. Det er et forløb som matcher en travl hverdag.

Læs mere om 14-dages Okinawa misosuppe – super food

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Hvad menes der med ”det hele menneske”?

Af

TokyoDe fleste har en opfattelse af et menneske består af en krop og et sind. Det er også tilfældet i Europa.
Hvis du kigger mod østen og især Japan, så har de en lidt anden opfattelse. I Japan består det hele menneske af kroppen, sindet og sjælen.

For at være, at være en person der hviler i sig selv, med et minimum af stress. Så er det vigtigt, at der er lige meget balance mellem kroppen, sindet og sjælen.

Det er desværre ikke noget som bare sker af sig selv. De fleste har på et tidspunkt oplevet være stresset i en længere periode, og det tager sin tid at komme over stress. Dog, findes der en række værktøjer til hvordan du forebygger og styrker den indre balance.

Jeg har skabt et forløb det hedder Japansk superfood – Din genvej til sundhed, velsmag og et langt liv. Det starter først den 19. april 2017, men i øjeblikket er der et early bird tilbud, hvor du kan spare 500 kr. hvis du tilmelder dig nu.

_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Gem