handrolls

Hvad er en japansk Sushi handroll?

Af

5 japanske handrolls til en
En japansk Sushi handroll er ikke så udbredt uden for Japan. Sådan helt generelt så er handrolls ikke særligt udbredt.

I Japan betragtes Sushi handroll lidt som en slags fastfood indenfor sushi og, det er der flere årsager til.

En Sushi handroll er nem at lærer at lave, det tager ikke mere end 15 minutter. Den er mere rustik og der stilles ikke de samme høje krav til håndteknikker og præsentation som, det er tilfældet med sushiruller eller nigiri.

Det tager ingen tid at lave Sushi handroll, når først at man har lært håndteknikkerne. Lige så snart der er styr på rækkefølgen af håndteknikkerne, tager det ikke mange minutter at lave handrolls.

I forhold til råvarer, der kan bruge lige råvarer som man har lyst.

Sushi handrolls egner sig perfekt til frokost eller aftensmad, når tiden er knap. Den egner sig også til en hyggestund med familie eller venner.

Flere har spurgt til, hvordan man laver Sushi handrolls og, det er blevet til en mini ebog: 5 japanske sushi handrolls til 1.

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Hvor mange typer af japansk sushi findes der?

Af

Nigiri

Der findes 5 forskellige typer af japansk sushi.

Uramaki
De fleste har stødt på uramaki. Det er en sushirulle som findes i en bestemt størrelse. Sushitang og fyldet er inden i rullen, mens der er ris uden på rullen. I sushirestauranter i Japan, drysses sesamfrø på risen som dækker rullen.

Maki
Maki er de populæste sushiruller i Danmark. I Danmark kan du bestille maki i 2 forskellige størrelser. Hosomaki er den mindste rulle, den er kendetegnet ved, at der er en slags fyld i rullen. Tangen er uden på sushirullen.
Futomaki er den store rulle. Det er en rulle med flere forskellige slags råvarer, lige fra fisk til forskellige slags grøntsager. For at holde alle råvarerne på plads, er der viklet tang stramt rundt om rullen.

Temaki
Temaki er ikke så udbredt i Danmark. I Japan er det en rulle som serveres i restauranter. Det er en rulle som ligner et kræmmerhus med forskellige slags fyld. I udlandet går den under navnet hand rolls.

Sashimi
Sashimi bliver spist i mindre grad i Danmark. Det er fisk uden ris og grøntsager. I Japan er sashimi meget udbredt. Den er mindst lige så populær som de andre typer af sushi. I Japan bliver fisk skåret på mange forskellige måder og retten anrettes på flere forskellige måder.

Nigiri
Nigiri er fisk med ris. I Japan er nigiri meget udbredt. Der typisk 20 forskellige fisk på menukortet i japanske sushirestauranter. Der er mange japanere i Tokyo, som vælger kun at spise nigiri, når de besøger en sushirestaurant. På den måde får de smagt flere forskellige slags fisk.

På Sushikursus for begyndere lærer, at du lave velsmagende der kan serveres til hverdag og begivenheder.

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.