Hvor sunde er japanske kager?

MuffinsJapanske kager er væsentlig sundere end danske kager.

Japanerne har som så mange andre en sød tand, men de er mere bevidste omkring hvad deres kager indeholder af ingredienser.

Der er flere og flere som har fået øjnene op for, hvor sundt det japanske køkken er og det smitter også på deres kager.
I deres kager finder du flere sunde og nærende råvarer såsom antioxidanter, som er med til at understøtte den sunde livsstil.

Læs mere om Japansk matcha bagekursus for begyndere

_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Gem

Lær at lave velsmagende sushi og andre retter på japanske madkurser i København

Hvis man ønsker at lærer, at lave velsmagende og sunde japanske retter så er det bedst, at lærer at lave maden helt fra bunden.

I det japanske køkken bruges ingredienser som ikke findes på den klassiske hylde i supermarkeder. Det skyldes, at supermarkeder får anbefalet nogle andre ingredienser end dem som japansk kokke bruger i deres madlavning.

Derudover så bruger japanske kokke nogle helt andre madlavningsteknikker end, hvad vi kender til i Danmark. Det skyldes, at japanske kokke har et andet syn på mad og gastronomi. Japansk mad bliver også spist på en anden måde, der bruges til spisepinde fra start til slut. Det stiller nogle andre kræv til den færdige ret.

Det er noget som du som kursist oplever, når du træder ind af døren.

Læs mere om Sushikok & sake sommelier Zoë Escher

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Japansk matcha bagekursus for begyndere

Lær at bage velsmagende bagværk med japansk grøn Matcha tea fra Tokyo.

Du får en introduktion til de forskellige typer af japansk grøn Matcha tea.
Du lærer at håndtere den bitre smag i japansk grøn tea, således at du ikke mærker til smagen.
Du lærer at bage en svampet grønne matcha muffins efter japanske bageteknikker.
Trin for trin lærer du at bage matcha muffins og japanske scones.

Læs mere om Japansk matcha bagekursus for begyndere

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Lær at lave bagværk med japansk matcha tea

De fleste har fået øjnene op for japansk grøn matcha tea.

Japansk matcha tea indeholder mange antioxidanter, forbygger kræft, forbrænder kalorier, styrker immunforsvaret og meget mere.

Matcha tea og dens mange kvaliteter er blevet en naturlig del af det japanske køkken.  Ja selv i bagværk og desserter.

Hvad så med den bitre smag, der typisk kendetegner japansk matcha tea?

Der er taget hånd om den bitre smag ved, at bruge madlavningsteknikker, den er ikke længere et problem. Snyd ikke dig selv i, at lærer at lave japansk bagværk, hvor du får gavnlige kvaliteter med matcha tea uden, at gå på kompromis med smagen.

Du kan læse mere om kurset Japansk matcha bagekursus for begyndere her

_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Har du smagt japanske kager?

MuffinsDet autentiske japanske dessertkøkken er meget interessant på mange måder.

De japanske kager og desserter er meget anderledes end det vi kender til i Danmark og resten af Europa. Japanerne har en fantastisk evne til, at forvandle de meste populære råvarer til delikate små kager, der er pakket særskilt i smukke og farvestrålende æsker.

I det japanske dessertkøkken lærer du, at lave velsmagende desserter der kan serveres både til fødselsdage eller efter en god middag.

Læs mere om Japansk Matcha bagekursus for begyndere

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.