Hvor mange forskellige typer af sushiris findes i Danmark?

Sushiris
I Danmark findes adskillige typer af sushiris. Dog, slet ikke så mange som i Japan. I Japan findes lige så mange typer af sushiris som ost i et dansk supermarked.

I Danmark finder du forskellige typer af sushiris, hvis du besøger et stort asiatisk supermarked. Et dansk supermarked og mindre asiatiske forretninger har ofte en slags. Det er også rigtig godt.

Der er forskel på kvaliteten af sushiris. Det påvirker selvfølgelig også hele den gastronomiske oplevelse.
I de store asiatiske supermarked finder du adskillige sushiris. Nogle er produceret i USA, Europa og Japan.

I USA findes mange japanskejet virksomheder indenfor fødevarebranchen. De producere råvarer herunder sushiris til det japanske marked. Sushi som er af samme kvalitet som de ris, der dyrkes i Japan.

I Europa dyrkes japanske sushiris.
De bliver dyrket af europæiske virksomheder, som har lært dyrkningsmetoderne i Japan. På den måde undgår risen den lange transporttid fra Japan til Europa.

Sushikursus for begyndere lærer du, hvilke sushiris som egner sig bedst til begyndere. Sushiris som sikre, at du får lavet sushi af god kvalitet.

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Hvorfor er nogle sushiris sværere at koge?

Sushiris
Nogle sushiris er sværere at koge på grund af risens kvalitet.

I Japan bliver der dyrket mange forskellige typer af sushi ris. Nogle typer af ris er meget eksklusive fordi kvaliteten er meget høj. Andre ris typer er af normal kvalitet med en gennemsnits kvalitet.

Nogle af de eksklusive ris typer er meget sværere at koge fordi, de klumper mere end andre ris. Det betyder, at det er sværere at koge sushi risen til perfektion.
Ved selve efterbehandlingen af de kogte sushiris skal der bruges flere og mere avanceret teknikker til, at klargøre risen til sushi.

De kogte sushiris skal på samme tid være fast og bløde. Risenkornene må ikke være rå indeni, men de må heller ikke være kogt så meget, at de har fået en konsistens som grød. Det er en balancegang som kan være svær at ramme.

Det er nogle af årsager til, at sushiris er sværere at koge.

Sushikursus for begyndere får du de genveje, der skal til for at kunne koge sushiris til perfektion derhjemme.

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Er der forskel på japanske sushiris?

Japanske sushiris er ikke bare ris. Der er stor forskel på kvaliteten og de forskellige typer af sushiris. Variationen indenfor japansk sushiris er meget stor og, som inden for mange andre fødevarer, så findes sushiris i forskellige kvalitet såsom billige, mellemklassen og dyre sushiris.

Desværre er informationerne på emballagen sporadisk og ikke altid lige informativ.
På et punkt adskiller japanske sushiris sig fra sushiris produceret i andre lande. I Danmark findes der japanske sushiris som klumper mere end andre. Det opdager du typisk først når risen er kogt og, du skal til at blande risen med eddikemarinaden. Det vil du kunne opleve, at der opstår mange klumper.

Det betyder ikke at der er noget galt med risen. Det kan være svært, at komme af med alle klumperne især, hvis du ikke dagligt laver sushiris.

Sushikursus for begyndere der lærer du, at koge sushiris som i japanske sushirestauranter.

_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Er der forskel på sushiris?

You bet there are.

Som udgangspunkt kan man sige, jo bedre kvaliteten er på ris som bruges til sushi, jo bedre bliver de kogte ris også.

Derudover er der stor forskel på kvaliteten af rissorterne som bliver produceret i USA, Japan, Kina, Korea og Thailand.

Japanske sushiris er ikke nødvendigvis de bedste ris at købe, hvis du aldrig har kogt sushiris før. Som ”nybegynder” skal man gå efter de nemmeste ris at koge, da det er ens erfaring med kogning af forskellige rissorter, som afgør hvor god kvaliteten er på de kogte ris.

Ja, det er en helt videnskab, hvis man ønsker at lære at koge sushiris, der er af sådan en kvalitet at det egner sig til, at blive serveret i en restaurant.

Sushikursus for begyndere taler jeg mere om, hvilke sushiris der egner sig bedst til nybegyndere.

Klik på den nye webshop by sushikok Zoë Escher│ Japanske spisepinde, sushimåtter, småkage udstikker og bæredygtige tasker. For at se close up billeder og læse mere.
_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.