Hvorfor har ramen nudler en gul farve?

Udon suppe
Ramen nudler kommer oprindelig fra Kina. Nudler som har haft en fast plads i det kinesiske køkken i flere tusinde år.
Da ramen nudler kom til Japan blev det tilpasset det japanske køkken ved, at japanske kokke brugte japanske ingredienser til at fremstille nudlerne.

De råvarer der bruges til at lave ramen nudler er hvedemel, salt, vand og kansui. Kansui er alkalisk vand fra Mongoliet. Det er med til at give ramen nudler den unikke gule farve.
I Japan findes der kun én type ramen nudler, det er uanset om det er tørret ramen nudler eller hjemmelavet nudler.

Ramen nudelsuppe er den mest populære fastfood i Japan. Det er en ret som ikke tager mange minutter, at lave når først at har fundamentet på plads. En ret som passer ind i en travl hverdag.

Nudelsuppe kursus for begyndere lærer du, at lave forskellige slags velsmagende japanske nudelsupper.

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Ikea og mange flere.

Japansk nudelsuppe kursus er også til dig, som lever et travlt liv!

Som så mange andre lever japanerne et travlt liv med job og familie.

Dog, adskiller japanerne sig fra andre, når det kommer til at spise fastfood. Japanerne ønsker ikke at gå på kompromis med deres helbred, selvom de lever et travlt liv.

Fastfood retten nudelsuppe i Japan er en af de mest populære retter, fordi den kan laves på kort tid, er velsmagende og sund.

Nudelsuppe kursus for begyndere lærer du at lave 2 forskellige klassiske japanske nudelsupper fra bunden. Den ene er en ramen suppe og den anden en udon nudelsuppe.
Du lærer om do´s and don’ts, snitteteknikker, japanske tilberedningsteknikker og, hvordan du laver nudelsupper med de autentiske aromaer og smage, som kendetegner nudelsupper i Tokyo.

Læs mere om Nudelsuppe kursus for begyndere

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Hvad er det første du bør tjekke, når der skal laves sushi?

Det første jeg tjekker, når der skal gøre klar til at håndtere forskellige råvarer til sushi, er vejret.
Luftfugtigheden og temperaturen spiller en stor rolle lige fra håndtering af råvarer til de færdige sushi stykker.

Temperaturen påvirker kogningen af sushiris. Temperaturer såsom minusgrader og varme sommerdage påvirker de forskellige trin, som du skal igennem for, at tilberede sushiris til perfektion.

Men også råvarer såsom fisk og grøntsager bliver påvirket af temperaturen og luftfugtigheden. Jo mere fugt der er i vejret, jo mere fokus skal man have på de forskellige teknikker, da der ikke går særlig lang tid før det kan ses.

Sushikursus for begyndere lærer du mere om, hvilke tilberedningsteknikker der bruges til, at håndtere de forskellige trin.

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.