Feedback fra japaner på opskrifter i Mad & Bolig

Mad & Bolig
Som japansk uddannet sushikok, er det meget vigtigt at jeg får feedback fra japanere på mit arbejde, for så er jeg sikker på at den mad jeg laver, også er japansk. Jeg har medbragt en stak eksemplarer af magasinet Mad & Bolig (maj udgaven) til Japan, da der er 7 sider som indeholder opskrifter som jeg har lavet.

Idag har jeg fået den første feedback. Jeg fik følgende kommentar “billederne er meget smukke, stilen er japansk og visuelt er retterne enkle”, som det kendetegner det japanske køkken. De var meget imponeret over hvor veludført min tamago (japansk omelet) er, og spurgte til, hvordan jeg laver den. Det tager jeg som et stort kompliment.

Læs mere om Sushikok & sake sommerlier Zoë Escher

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Japansk madtema i månedsmagasinet Mad & Bolig

Mad & BoligDet er med stor fornøjelse, at jeg kan fortælle, at jeg medvirker i magasinet Mad & Bolig i maj måned.

I december måned blev jeg kontaktet af redaktionen, som spurgte om jeg lyst til at hjælpe dem med en opgave. Det sagde jeg selvfølgelig ja tak til.

I julen 2014 udviklede jeg forskellige japanske opskrifter til magasinet.
I januar 2015 mødtes jeg med en af Danmarks bedste madfotografer Columbus Leth, hvor vi tog en stribe smukke billeder af de forskellige velsmagende retter.

Jeg har kun et at sige, jeg er meget stolt over de 7 sider, der indeholder lækre opskrifter og smukke madbilleder.

6 japanske madopskrifter til magasinet Mad & Bolig

Mad & BoligI foråret 2015 lavede jeg 6 madopskrifter ”Konnichiwa Forår!” til magasinet Mad & Bolig. Da jeg om sommeren rejste til Tokyo, tog jeg en stak magasiner med under armen, som jeg ville give videre til japanske venner.

Udover at magasinet var en gave, så var jeg også meget interesseret i at høre, hvad de synes om opskrifterne. Alle var meget begejstret.
Sætninger og ord som ”It’s Japanese!”, ”How do you make tamago?”, ”It’s got a little twist” og “beautiful”, var de ord, som jeg fik med på vejen.
Så blev jeg glad! Kig med her hvis du har lyst.

_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Gem

Mad & Bolig nr. 5 er nu på gaden med et unikt tema om det japanske køkken


Jeg har skrevet min første artikel om det japanske køkken til det eksklusive magasin Mad & Bolig.
Ikke nok med det, du finder 6 velsmagende opskrifter og lækre madbilleder på retter, som du ikke kan få på nogen af de danske sushi restauranter.
Vent ikke for længe, skynd dig ned i kiosken og køb et eksemplar før din nabo.

Læs mere om Sushikok & sake sommelier Zoë Escher

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.