natur

Turen skulle have gået til Japan, men gik til Slovenien

Af


Jeg skulle have været afsted til Japan i 3 uger i juni måned. Det blev aflyst. Jeg fik en mail fra British Airways i maj, hvor de skrev, at de desværre måtte aflyse turen. Pengene returnerede de med det samme til mig.

Det var jeg selvfølgelig ked af, da jeg havde lagt planer om hvem jeg skulle besøge og, hvad jeg skulle se og lave. Som de fleste andre tilbragte jeg sommeren i Danmark. Men, for et par uger kriblede det alligevel i mine fingre.

Jeg bestilte, hvad svarer til en forlænget weekend til Slovenien. Et land som jeg kender ganske udmærket fra min japanske kamsportsturer. Dog, valgte jeg at opholde mig ved Lake Bled, som ligger i bjergene væk fra alting.

Der tilbragte jeg et par dage i 30 graders varme, hvor jeg svømmede, sejlede på søen, gik rundt om søen var på vandretur i bjergene og i områder med vandfald.

Om aftenen spiste jeg dejlig mad på lokale restauranter.

Det skønt at se og opleve noget helt andet.

Læs mere om Sushikok & sake sommelier Zoë Escher

_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis, Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Er det usundt at spise meget tun?

Af

Tunen er en populær fisk som spises over hele verden. Som de fleste e opmærksom på, så indeholde tunen en smule tungmetaller. Det kan den selvfølgelig ikke gøre for, da det os mennesket på kloden, som har svært ved at passe på naturen.

Sundhedsstyrelsen anbefaler, at man ikke spiser mere end 200 gram tun om ugen.

Japanerne er den befolkning i verden som spiser mest tun. Den japanske befolkning aftager ca. 80 % af alt den tun som sælges på verdensmarkedet. Selvom de spiser store mængder tun der langt overstiger de 300 gram om ugen, så er de stadig den befolkning i verden som lever længst.

Jeg er specielt bekymret for at spise tun. Jeg tror, at hårfarvning er mere usundt for kroppen end 200 gram tun.

Læs mere om Sushi kursus for begyndere
_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.