Sake vin er mere sofistikeret end ”almindelig” vine

Den japanske risvin sake har flere dimensioner end klassiske vine, som vi kender det i Europa. Sake vine har en fin og en mere silkeblød konsistens. Sake er ikke ”tung” som du nogle gange kan opleve med vin.
Variationen af aromaer er større hos sake vine. Nogle sake vine har en dybde, som du ikke finder hos vine og andre sake typer slår smut på din tunge.

Og jo, i udlandet kan du få sake med bobler i, som er japanernes fortolkning af champagne.  Du kan læse mere om arrangementet ”Foredrag og smagning af sake, Kun-shu

_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Hvad taler du om på dit sake foredrag?

Sake

Jeg møder en del, der har en opfattelse af sake er en risvin, der serveres til lidt mad. Sådan helt generelt er det også korrekt. Dog, er sake væsentlig mere kompliceret end vin, når det kommer til

Inddeling af kategorier
Identificering af sake
Brygningsmetoder
Råvarer
Matche sake med retter
Måden sake serveres

Jeg vil sige det sådan, det er aldrig sjovt, at få serveret en vin som ikke passer til maden. De fleste vil nok rynke lidt på næsen, hvis de fik serveret hvidvin til en rød steak.

Derfor glæder det mig, at Ingeniørforeningen har booket et foredrag og en smagning af 3 forskellige sake.

Du kan læse mere om eventen Foredrag & smagning af sake Kun-shu

_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Gem

Gem