Hvor mange forskellige typer af sake findes der?

SakeI Japan er sake udvalget meget stort, det kan sammenlignes med vinudvalget i Europa.

Japanerne er glade for sake, og igennem de sidste par århundrede har japanerne udviklet sake der passer til de mange, forskellige mad stilarter i Japan.
For at japanerne kan holde styr på de mange forskellige typer af sake, bliver sake i Japan inddelt i forskellige kategorier.

Sake bliver inddelt i kategorierne Kunshu, Soshu, Jukushu og Junshu.

Til foredraget og smagning af sake Kunshu, høre om dens kvaliteter og smager du forskellige slags sake indenfor kategorien Kunshu. En sake der passer rigtig godt til skaldyr.

Læs mere om foredrag og smagning af sake Kunshu

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Hvad er sake – egentlig?

SakeSake er japansk risvin.
En vin der serveres ved festlige lejligheder eller til en særlig anledning i Japan.

De fleste i Danmark har hørt om sake, og en del har stødt på sake i en asiatisk restaurant.

Flere og flere sushirestauranter er begyndt at servere sake til et måltid, og mange asiatiske forretninger har sake stående på en hylde.

Sake er ikke bare sake.
Udvalget af sake er enormt, det svare sig til vinudvalget i Europa.

Der findes mange forskellige typer sake. Sake som egner sig til snack, forret, hovedret eller dessert. Der findes også sake med bobler der minder om champagne.

For at få det fulde udbytte af en gastronomisk oplevelse, er det ikke ligegyldigt hvilken sake der serveres til maden. Da vinen bør løfte og understøtte retten og give middagen en ekstra dimension.

Jeg får en del spørgsmål om sake. Da svaret ikke er så enkelt, har jeg planlagt en række foredrag og smagninger, hvor vi kigger nærmere på sake indenfor kategorieren Kunshu.

Læs mere om foredraget og smagning af sake Kunshu
_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

NYHED: Foredrag og smagning af sake

SakeDe fleste har stødt på den japanske drink sake.
Nogle har fået serveret sake til et sushimåltid, andre har forsøgt at købe en flaske i en asiatisk forretning uden, at vide om den passer til maden.

Det vil jeg gerne råde bod på.
I Japan er udvalget enormt, udvalget svare sig til vinudvalget i Europa. Som du helt sikkert er klar over, er det ikke ligegyldig hvilken vin der drikkes til maden.

Sake inddeles i flere kategorier.
Som noget ganske nyt, har jeg som japansk uddannet Sake Sommelier planlagt en række foredrag og smagninger, hvor vi kigger nærmere på sake indenfor kategorieren Kunshu.

Du kan læse mere om foredraget og smagning af sake Kunshu her

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.