tang til sushi

”Det var bare et rigtig godt sushi kursus……….”

Af

“Det var bare et rigtig godt kursus, du lavede, og det vi fik med hjem smagte godt.

I lørdags havde vi gæster og lavede sushi som forret – med stor succes, ikke mindst fordi vi lavede rullerne færdige medens gæsterne så på.

I går eftermiddags kom vores søn uvarslet på besøg med vores svigerdatter og to børnebørn, Oliver på 14 og Mille på 12.  Mille startede som sædvanligt med at inspicere køleskabet, og opdagede vores rester af fersk tun og laks.  Det blev selvfølgelig til, at Mille meldte sig som elev og krævede omgående instruktion.  Det blev rigtig godt”.
Stig Lage

Læs mere om Sushi kursus for begyndere

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Derfor er japansk sushi tang så sundt!

Af


De fleste har fået tudet ørerne fuldes med, at tang fra havet er sundt. Og det er det jo.
Der er flere og flere danske virksomheder, som er begyndt at sælge dansk tang til forbrugere.

Dog, er jeg en smule skepsis.
Det er ikke ligegyldigt, hvor i havet tangen bliver plukket.  Der findes områder som er forurenet.

Derfor forsætter jeg med at spise tang, som er beregnet til sushi.
Tang til sushi bliver dyrket, som havre bliver dyrket på en dansk mark. Derfor ved jeg, at kvaliteten er i orden.

Derudover er tang til sushi den grøntsag i verden som indeholder mineraler og vitaminer.

På Sushi kursus for begyndere taler jeg meget mere om tang.

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Er der forskel på tang der bruges til sushi?

Af


Der findes flere forskellige kvaliteter indenfor tang til sushi. I Japan findes der stort udvalg af tang, der kan du få billig, mellem og eksklusiv tang sorter.

I Danmark har vi ikke den luksus. Det betyder ikke at vi har dårlig tang i Danmark. Udvalget af tang er bare ikke lige så stort som i Japan.

Når jeg køber tang så kigger jeg ikke så meget på, om der står bronze, sølv eller guld. Jeg kigger bl.a. på hvordan de er tørret og om de har en pæn overflade.

På kurset “Sushi kursus for begyndere” taler jeg mere om tang til sushi.

_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Hvilke lande producere tang til sushi?

Af

Der er flere forskellige lande som producere tang til sushi.

Dyrkning af tang på havets bund sker med samme omhu og dedikation, som økologisk jordbær bliver produceret i Danmark.

De lande som producere tang til sushi er Kina, Korea og Japan. Jeg har smagt forskellige typer af tang til sushi fra de 3 forskellige lande og, der er stor forskel på udseendet, konsistensen og smagen. Nogle typer af tang smager rigtig meget af hav, mens andre er mere neutrale i smagen.

Personligt er jeg mest til tang sorter, som ikke smager for meget af hav og, som er sprøde i konsistensen.

På Sushi kursus for begyndere lærer deltagerne mere om tang til sushi.

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Derfor bør du spise tang til sushi lidt oftere!

Af

De fleste har hørt om, at det er sundt at spise tang.

Der er også flere og flere restauranter i Danmark som er begyndt at bruge tang i deres mad.

Til sushi bruges en ganske særlig tang, som dyrkes på havets bund ligesom havre dyrkes i Danmark.  Tang til sushi er en ganske særlig grøntsag. Det er den grøntsag i verden som indeholder flest vitaminer og mineraler. En tangplade til sushi som typisk bruges til futomaki (den store rulle) svare til 600 gr. grøntsager.

Så med ganske få ændringer i dine vaner, kan du lynhurtig få spist 600 gr. grønsager.

På Sushi kursus for begyndere lærer du mere om den type tang som bruges til sushi.

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.