vinsmagning

Privat sake smagning for virksomheder & private selskaber

Af

Sake smagning de lux er en smagning til dig, der er på udkig efter en unik oplevelse hvor dine smagsløg og sanser bliver udvidet med nye smage og viden.

Du lærer om de 4 forskellige kategorier Kun-shu, Sou-shu, Jun-shu og Juku-shu som sake inddeles efter.
Du lærer om råvarer til brygning af sake, brygningsmetoder og sake bryggerier.
Du lærer om hvilke japanske og europæiske retter, som passer bedste de sake vine som vi smager på.
Du lærer om, hvordan du bør servere sake og og ved hvilken temperatur.

Reference

Ingeniørforeningen IDA

Læs mere om sake smagning for virksomheder og selskaber

_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Gem

Kan sake drikkes til alt slags mad?

Af

Nej desværre.
I forhold til at matche sake til mad, der minder sake meget om vin. Det er ikke ligegyldigt, hvilken skal vin der drikkes til maden og, det samme gør sig gældende med sake.

Du finder nogle lette og lyse sake vine, der går godt til fisk og skaldyr. Du findes også nogle kraftigere typer med mere smag der passer godt til kød.

Udfordringen ved sake er, at det ikke fremgår af flaskens etikette hvad den passer til. Den eneste måde, at du kan finde rundt i junglen af sake er, at lærer at skelne imellem de forskellige typer af sake.

I slutningen af juni holder jeg det næste foredrag og smagning af sake. Til foredraget taler jeg mere om de forskellige typer, du kan læse mere her om sakesmagningen

_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Gem

Smagning af sake, Kun-shu

Af

Bliv indviet i japansk sake og den japanske madkulturs forunderlige verden.

Du får en introduktion til japanske sake og kategorier som sake inddeles i.
Du lærer om brygningsmetoder for de mest populære sake.
Du lærer at sammensætte sake til din middag.

Du smager på 3 forskellige velsmagende Premium sake af høj kvalitet.

Læs mere om foredrag og smagning af sake, Kun-shu

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Hvad skal din næste sake smagning indeholde?

Af

Den japanske risvin sake er for mange personer i Europa en ganske ukendt vin.
Jeg møder en del, der har prøve smagt lidt sake uden, at vide om det er kinesisk eller japanske sake som de har smagt.

Sake er en skøn vin. Den har en dybde, aromaer og smage som du ikke finder hos klassiske europæiske vine. Sake vin er også en vin der passer rigtig fint til japanske og europæiske retter.

Udvalget af sake er meget stort. Ligesom med klassiske europæiske vine, så inddeles sake vinen også i forskellige kategorier, så det er nemmere at holde styr på de mange forskellige mærker.

Sake smagning giver deltagerne en forståelse af sake, den japanske drikke kultur, en viden om rissorter, gær, forskellige bygningsmetoder, matche sake med forskellige retter og, hvordan du skal servere sake for at, få glæde af vinen. I løbet af smagningen smages der på 3 forskellige Premium sake.

Du kan læse mere om foredrag og smagning af sake

_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Sådan bliver sake serveret for generationen +55 år!

Af

Sake
I Japan bliver sake serveret på flere forskellige måder. Den ældre generation +55 år drikker ofte sake på hverdage og ved særlige begivenheder.

Til hverdag bliver sake serveret til aftensmåltidet. Hvor mange glas der drikkes afhænger af alkoholprocenten. Helt generelt er alkoholprocenten i en flaske sake højere end i en flaske vin.

Som tommelfingerregel kan man sige at, hvis alkoholprocenten i en flaske sake er nogenlunde på niveau med en flaske vin, sidder japanerne gerne og nyder et par glas.

Hvis alkoholprocenten er væsentlig højere og her tænker jeg på en flaske sprut, så drikker japanerne små mængder sake i krus, der er på størrelse med et snapseglas.

I årets sidste nyhedsbrev taler jeg, hvordan den yngre foretrækker at drikke sake.

Læs mere om foredrag og smagning af sake Kun-shu

–
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Gem

Egner sake sig også til en varm sommeraften?

Af

SakeSake egner sig mange forskellige anledninger heriblandt en lys og varm sommeraften.
Sake er en risvin, hvor alkoholprocenten er en anelse højere end de vine, som vi kender i Europa.

I Japan findes der et stort udvalg af sake, som kan nydes i forskellige sammenhænge. Til en lys og varm sommeraften vil en sake som ikke er for kraftig og tung, men som til gengæld er frisk, har en snert af frugt og med bobler ideel.

Til foredrag og smagning af sake Kunshu, taler jeg om hvilke sake varianter, der med fordel kan nydes om sommeren.

Læs mere om Foredrag og smagning af sake Kunshu

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere

Hvor mange forskellige typer af sake findes der?

Af

SakeI Japan er sake udvalget meget stort, det kan sammenlignes med vinudvalget i Europa.

Japanerne er glade for sake, og igennem de sidste par århundrede har japanerne udviklet sake der passer til de mange, forskellige mad stilarter i Japan.
For at japanerne kan holde styr på de mange forskellige typer af sake, bliver sake i Japan inddelt i forskellige kategorier.

Sake bliver inddelt i kategorierne Kunshu, Soshu, Jukushu og Junshu.

Til foredraget og smagning af sake Kunshu, høre om dens kvaliteter og smager du forskellige slags sake indenfor kategorien Kunshu. En sake der passer rigtig godt til skaldyr.

Læs mere om foredrag og smagning af sake Kunshu

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.