Sake er japansk risvin.
En vin der serveres ved festlige lejligheder eller til en særlig anledning i Japan.
De fleste i Danmark har hørt om sake, og en del har stødt på sake i en asiatisk restaurant.
Flere og flere sushirestauranter er begyndt at servere sake til et måltid, og mange asiatiske forretninger har sake stående på en hylde.
Sake er ikke bare sake.
Udvalget af sake er enormt, det svare sig til vinudvalget i Europa.
Der findes mange forskellige typer sake. Sake som egner sig til snack, forret, hovedret eller dessert. Der findes også sake med bobler der minder om champagne.
For at få det fulde udbytte af en gastronomisk oplevelse, er det ikke ligegyldigt hvilken sake der serveres til maden. Da vinen bør løfte og understøtte retten og give middagen en ekstra dimension.
Jeg får en del spørgsmål om sake. Da svaret ikke er så enkelt, har jeg planlagt en række foredrag og smagninger, hvor vi kigger nærmere på sake indenfor kategorieren Kunshu.
Læs mere om foredraget og smagning af sake Kunshu
_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.