Endelig kom den længe ventet sommer.
Der er noget ganske særligt over sommeren i Danmark. Varmen er tør og temperaturen behagelige og ofte kombineret med en let brise. De lyse aftener og varmen gør Danmark et skønt rejsemål.
Når sommervarmen når en vis temperatur ændres mine kostvaner en anelse.
Jeg spiser ikke tunge retter som ofte spises om vinteren. Til gengæld nyder jeg sommerens friske grøntsager, frugt, kød, fisk og skaldyr.
De kan nydes på mange måde både som grillmad men også som velsmagende sushi. Personlig spiser jeg en kombination af de hele, så jeg får en varieret kost.
Hvis du endnu har smagt japanernes fortolkning af den populære spise sushi, er du gået glip af meget.
Læs om Sushikok & Sake Sommelier Zoë Escher
_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.