Der er flere lande i verden, der producerer ris til sushi.
Øverst på listen står selvfølgelig Japan. Derudover producerer Kina, Sydkorea og USA også sushiris.
Der er ret stor forskel på de rissorter, der bliver produceret i de forskellige lande. Selve riskornets størrelse kan variere afhængigt af, hvor risen er dyrket. Det er værd at have i baghovedet, da det kan have betydning for, hvordan risen skal koges.
Jeg har mest erfaring med at bruge sushiris, der er produceret i Japan eller USA. Det skyldes blandt andet, at det er de rissorter, der har været tilgængelige i de butikker, hvor jeg handler i København.
Jeg har haft lige gode erfaringer med sushiris, der er dyrket i både Japan og USA.
Du kan læse mere om Sushi kursus for begyndere
_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis, Capgemini, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.