Hvor stort er udvalget af sake i Japan?

SakeUdvalget af sake er meget stort i Japan. I Europa bliver vin inddelt i champagne, hvidvin, rødvin og dessertvin.

I Japan bliver sake inddelt i 4 overordnet kategorier henholdsvis Kun-shu, Sou-shu, Jun-shu og Jun-shu. Juku-shu er en kategori som er forbeholdt sake, der er modnet over en længere tidsperiode.

Dertil findes der også sake med bobler og, der findes sake der bliver serveret til dessert. Derudover varierer alkoholprocenten også alt efter, hvilken type sake det drejer sig om. Du kan få sake med en alkoholprocent der matcher en flaske vodka. Derfor er det ikke ligegyldigt hvordan sake drikkes.

I Japan bliver sake drukket på flere forskellige måder. I det næste nyhedsbrev skriver jeg om, hvad de mest fortrukne måder er, at drikke sake på i Japan.

Læs mere om foredrag og smagning af sake Kun-shu

_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Gem