Okonomiyaki er en populær japansk ret, hvor kål og dej danner grundlaget for mange forskellige variationer. Toppings og andre ingredienser kan varieres, og det giver hver okonomiyaki sin egen smag og karakter.
I min nye mini e-kogebog 5 japanske Okonomiyaki til 1 har jeg samlet fem forskellige udgaver af den japanske klassiker. Opskrifterne tager udgangspunkt i autentiske ingredienser og smage fra det japanske køkken.
Blandt opskrifterne finder du varianter med bacon, kammuslinger, parmaskinke og rejer samt en lettere udgave. På den måde kan du opleve, hvordan okonomiyaki kan tilberedes og varieres på forskellige måder.
Opskrifterne er udviklet af japansk uddannet sushikok Zoë Escher med 20 års erfaring. Her får du opskrifter med japanske smage, der er skabt til én person.
Mini e-kogebogen er til dig, der gerne vil lære okonomiyaki bedre at kende og prøve at lave retten hjemme i dit eget køkken. Du får fem forskellige opskrifter, som giver et indblik i den populære japanske ret.
Læs mere om Mini E-kogebog: 5 japanske Okonomiyaki til 1
_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis, Capgemini, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.