Matcha bruges i mange japanske søde sager, hvor den karakteristiske grønne te tilfører både smag og farve. Denne gang har jeg kombineret matcha med en anden japansk favorit: nama chocolate.
I min nye mini e-kogebog 5 japanske Matcha Nama Chocolader til 1 får du fem forskellige bud på de små, bløde chokoladestykker. Fælles for dem alle er matcha, mens de øvrige smage varierer fra opskrift til opskrift.
Du kan blandt andet opleve matcha sammen med yuzu, hindbær og sort sesam. Det giver fem forskellige smagsoplevelser og viser, hvor mange muligheder der er for at kombinere matcha med chokolade.
Opskrifterne er udviklet af japansk uddannet sushikok Zoë Escher med 20 års erfaring. Her får du opskrifter med japanske smage, der er skabt til én person.
Mini e-kogebogen er til dig, der er nysgerrig på japanske søde sager og gerne vil lave dem hjemme i dit eget køkken. Du behøver ikke at have prøvet at lave nama chocolate før.
Læs mere om Mini E-kogebog: 5 japanske Matcha Nama Chocolader til 1
_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis, Capgemini, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.