Japansk nudelsuppe til kolde og regnfulde dage!

Japansk nudelsuppe
Den seneste tid har det regnet en del. Temperaturen har sneget over minus grader og i stedet for sne får vi masser af regn. Vejret minder mest om efterårsvejr.

Vinter og forårs måneder er lige til varme mættende supper og booster kroppen med sunde vitaminer og mineraler.
Et af de lande som er specialiseret i, at mættende supper som passer ind i en travl hverdag er Japan. De fleste har hørt om den klassiske ramensuppe, som varmer helt ind til knoglerne og grå hverdag.

Ramen suppe er ikke den eneste suppe som japanerne nyder året rundt. Der findes flere forskellige slags nudelsupper. Supper som laves på forskellige slags fond, nudler og grøntsager.
I Japan finder du ikke spisesteder som lave den samme nudelsuppe. Der er mange spisesteder, som har udviklet deres egen supper fra bunden, mens andre laver supper som givet videre generation efter generation.

På nudelsuppe kursus for begyndere lærer du trin for trin, at lave 2 meget forskellige japanske nudelsupper fra bunden. Supper som smager på præcis samme måde, som de serveres på restauranter i Japan og ikke i Danmark.

Læs mere om Nudelsuppe kursus for begyndere

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Sådan kan du starte 2023 med sunde og slankende japanske retter!

Mini e-bog: 5 vegetariske japanske nudelsupper til 1
November og december er nogle hyggelige og skønne måneder som byder på mange arrangementer og sammenkomster. Masser er dejligt mad, middage, kager, småkager, jul og hygge med familie, venner, fritidsinteresser og sammenkomster på arbejdet.

For de fleste inklusiv mig selv, så er januar måned oplagt til lige at puste ud. Ved at puste ud så mener jeg, at jeg nyder at sætte ekstra fokus på fedtfattige japanske retter med mange grøntsager, så kroppen får et ekstra skud vitaminer og mineraler samtidig med, at jeg forebygger forkølelse og influenza, som har gode vilkår i vintermånederne.

Dog, fortrækker jeg at spise fedtfattige japanske retter, som ikke er kedelige eller hvor den gode smage er forsvundet. Det gør det nemmere og smide lidt ekstra, som i julemånederne har sat sig sidebenene.

Jeg har fået en del forespørgsler på, hvad jeg spiser i vintermånderne og de japanske retter vil jeg gerne dele. Det er blevet til en e-bog ”5 vegetariske japanske nudelsupper til 1” pris 85 kr.

Klik her for, at læse mere om e-bogen 5 vegetariske japanske nudelsupper til 1

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Hvor meget miso spiser japanerne?

Okinawa misosuppe
Japanerne spiser rigtig meget miso. Det er fast del af det japanske køkken ligesom pasta er det, i det italienske køkken.

Miso indeholder sojabønner, sake, vand og en svamp.
Denne blanding får lov til at fermentere i periode. Længen på perioden er meget forskellige, det kommer an på hvilken slags miso som skal laves.

Der finder flere forskellige slags misopasta af forskellige styrker og smage, lidt ligesom ost. De milde misopasta er lyse og forholdsvis mild i smagen.
De lidt kraftigere og stærke misopaste, har ligget og fermenteret i en længere periode. Farven på misopaste er mørkere og, delve smagen er meget mere intens, har dybe og virker mere krydret i smagen.

Miso indeholder mange vitaminer, mineraler og virker afgiftende på kroppen, derfor spises miso hverdag i Japan.

Læs mere om 14 dages Okinawa misosuppe – Superfood

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

På hvilken måde adskiller det japanske køkken sig fra resten af verdenen?

Okinawa misosuppe
Det japanske køkken er ganske unikt på flere forskellige måde.
Det er nærmest skræddersyet til dem, som interesserer sig for sundhed, og hvad der er godt for kroppen ude, at gå på kompromis med den gode smag. Det japanske køkken er skruet sammen på en sådan måde, at det enten afgifte eller tilfører kroppen næring.

Jeps, den er god nok. Japanerne er meget bevidst omkring hvad de spiser. Det er en af hovedårsagerne til, at japanerne er den befolkning i verdenen som lever længst.

At gå all-in og spise som japanerne er svært.
Japanerne er et helt andet syn på kost og, deres kostpyramide ser meget anderledes ud. Et klassisk japansk måltid består ofte af 10-12 små retter. Retter som indeholder fisk, kød, grøntsager og sojabønner tilberedt på flere forskellige måder.

Japanerne er gode til, at booste helbredet med små midler. Her tænker jeg også på, hvad de drikker i løbet af dagen.

Miso eller fermenteret sojabønner er en fast del af det japanske køkken. En råvare som ikke er til komme uden om. Et super food, som i rette sammenhænge booster helbredet. Jeg ved, at de fleste lever et travlt liv, men samtidig har et ønske om, at leve sundt.

Til dem har jeg sammensat et 14 dages forløb, hvor du booster dit helbred med sunde og nærende supper. Det er et forløb som matcher en travl hverdag.

Læs mere om 14-dages Okinawa misosuppe – super food

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Boost dit helbred med 14 dages Okinawa miso suppe – Super food!

Okinawa misosuppe
Foråret er her og lige om lidt venter sommeren rundt om hjørnet.

Som de fleste andre trænger jeg til at booste mit helbred med solstråler og sund mad.
Endelig ser det ud som om, at foråret er kommet for at blive. En blå skyfri himmel med varme solstråler bliver der heldigvis flere af.

Ligesom mit hjem er det tid til forårsrengøring.
Efter en lang vinter, får min krop en ekstra boost af nærende og sunde vitaminer. Der vender jeg altid blikket mod det japanske køkken.

Helt grundlæggende er det japanske køkken sammensat på en måde, så det enten afgifter eller tilføre kroppen næring. Det japanske køkken er opdelt på en måde, at nogle restauranter laver retter som er tilpasset en travl hverdag, men andre restauranter har sammensat en middag, som kan nydes over flere timer i weekenden.

Netop på travle hverdag, kan kroppen have brug for et ekstra kærligt boost.
Derfor har jeg lavet et 14 dages forløb, hvor du med ganske få midler, kan give krop fornyet energi.
Et forløb som du får tilsendt per mail og downloader til din computer.

Læs mere om 14 dages Okinawa miso suppe – Super food

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Er der stor forskel på kvaliteten af fisk?


Ja, det er der.

Der stor forskel kvaliteten i forhold til om det er en fisk, som du skal tilberede eller, om det er en fisk som skal bruges til sushi.

Er det ikke lige meget?

Nej, det er det ikke.
Et af kriterierne er at en fisk skal være så frisk som muligt. Hvis fisken ikke er frisk nok, så kan du risikere at blive syg.

Derudover er det ikke lige gyldigt, hvor fisken er vokset op. Der er nogle områder i verdenshavene, som har de helt rigtige betingelser i forhold til den kvalitet, der efterspørges til sushi.

Sushikursus for begyndere der lærer du, hvilke spørgsmål du skal stille en fiskehandler, når du køber fisk til sushi.

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Gå juledagene i møde en sund og velsmagende ramen suppe, som den laves i Tokyo


December er lig med mad og hygge på flere niveauer for mit vedkommende.

Der skal drikkes Glögg og spise æbleskiver. Spise skønne middage på byens restauranter og ikke mindst julefrokost. Jeg skal selvfølgelig også snacke lidt i form og småkager og julekonfekt.

For at det hele ikke skal tage overhånd, har jeg også indlagt nogle dage med lidt sundere mad. Det gør jeg ved, at spise ramen- og udon suppe som den serveres i Tokyo.

Den passer perfekt ind i de travle juledage, da den ikke tager alverdens tid at lave, når fiskefonden er på plads.  Derudover smager den fantastisk, den er sprængt vildt med vitaminer og mineraler samtidig med, at den afgifter kroppen.

Jeg er nok ikke den eneste som har det sådan, derfor har jeg planlagt et nudelsuppe kursus lige før jul inden det går løs. Du kan læse mere om kurset Nudelsuppe for begyndere_

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Okinawa miso suppe er en sund måde, at afgifte kroppen på!


Der findes flere forskellige måder at afgifte kroppen.
For en del år siden, var det meget populært at tage på en frugtkur, som typisk varede nogle dage. Nogle var glade for kuren andre blev decideret dårlig af, at spise frugt i flere dage.

De fleste kender til detox kurer, hvor du f.eks. drikker forskellige juice i løbet 3-7 dage. Dog, kan de være lidt svære at gennemføre, fordi du ikke bliver mæt samme måde, som hvis du spiser et måltid.

Som så mange andre lever jeg et travlt liv. At lave en radikal ændring af min kost for en periode for, at afgifte kroppen er jeg ikke den store tilhænger af.

Jeg er også tilhænger af at afgifte kroppen, dog vil jeg gerne booste mit helbred, når nu jeg er i gang.

Derfor har jeg udviklet et 14 dages Okinawa miso suppe forløb, hvor jeg afgifter, booster mig helbred og forebygger en række livstilssygdomme og kræft på én gang.

Du kan læse mere om Okinawa miso suppe forløbet her

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Hvilken type nudelsuppe er mest populær i Japan?

I Japan findes der flere forskellige slags nudelsupper.

Den nudelsuppe som er mest populær er ramen suppe. Det er en suppe som bliver solgt i mange små nudelbarer på gadeplan. Det der gør de små nudelbarer så populære er, at de findes overalt og let tilgængelig.
Derudover tager det ikke mange minutter fra at du laver en bestilling til, at du får serveret en skål varm ramen suppe.

Det der gør de japanske nudelbarer unikke er, at de enkelte nudelbarer har deres helt egen opskrift. Nogle opskrifter har gået igennem generationer og er blevet forfinet til perfektion.

På nudelsuppe kursus for begyndere der lærer du, at lave 2 forskellige nudelsupper fra bunden. Den ene af den klassiske ramen suppe som kommer til at smage, som den bliver serveret i Tokyo.

Læs mere om Japansk nudelsuppe kursus for begyndere

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Er det forskel på maden på Okinawa og japansk mad?


Ja, det er der.

Maden på Okinawa bliver betragtet som medicinsk superfood.
Kina har påvirket øen på en måde, så befolkningen har for flere hundrede år siden fået øjnene for den gastronomiske stilart medicinsk superfood. Den kinesiske inspiration er sidenhen blevet tilpasset maden på Okinawa.
Det er en af årsagerne til, at befolkningen på Okinawa, er dem som lever længst i verden.

Okinawa misosuppe er et unikt forløb på 14 dage, hvor du får boostet dit helbred. I løbet af de 14 dage vil du bl.a. få styrket dit immunforsvar, afgiftet kroppen og tilført kroppen masser af antioxidanter.

Dertil forbygger suppen kræft og forbedre din fordøjelse.

Læs mere om, hvad du får ud af Okinawa misosuppe forløbet på 14 dage.

_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere