Er klassiske japanske retter fedtfattige?

Japansk nudelsuppe
Klassiske japanske retter er meget sunde.
Den japanske befolkning er den befolkning i verden som bliver ældst. Det er ikke tilfældigt, det er der selvfølgelig en årsag til.

Det japanske køkken adskiller sig fra andre køkkener. Det japanske køkken er skruet sammen på en sådan måde, at det enten afgifter kroppen eller tilfører kroppen næring.
I det japanske køkken findes ikke ”fast food” som f.eks. pizza eller Sharwarma, som vi kender det i Danmark og i resten af verden.

Jo, du kan godt finde Pizzeria i Japan, det er en ret som ikke er en del af det japanske køkken.

I det klassiske japanske køkken findes kun sunde og nærende fastfood retter. Fastfood retter som passer til travle hverdage.
Helt generelt så omfavner de japanske retter hele kostpyramiden i et helt måltid. Det er også en medvirkende årsag til, at det japanske køkken er så sundt.

På Nudelsuppe kursus for begyndere lærer du trin for trin, at lave flere forskellige nærende og sunde nudelsupper som passer til en travl hverdag.

Læs mere om Nudelsuppe kursus for begyndere

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Hvad er japanernes fortrukne sunde fastfood?


Jeps, det er god nok. I det japanske køkken findes kun sunde fastfood.

I Danmark findes flere forskellige fastfood, som er knap så sunde og her tænker jeg på pizza og shawarma, som er hurtig mad på en travl hverdag.

I Japan findes flere forskellige slags fastfood som passer til en travl hverdag. Velsmagende retter som nydes på kort tid, selv på de dage hvor der er overarbejde. I Japan arbejder japanerne i gennemsnit 10-15 timer om dagen.

Japanerne er den befolkning i verden som spiser flest nudler. I Japan laves nudelsuppe på mange mange forskellige måder, nogle supper laves på fisk, gris eller kylling. Hver nudelbar har deres helt egen opskrift. Hver egn har deres helt unikke råvarer og ingredienser som bruges til at lave velsmagende nudelsuppe.

I Japan spises nudelsupper hele året. Ja selv på selv varme sommerdage. I Danmark bliver nudelsupper oftest spist om efteråret, vinteren og foråret.

Nudelsuppe kursus for begyndere lærer du trin for trin, at lave 2 meget forskellige unikke og velsmagende supper.

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Hvorfor er ramen nudelsuppe den mest efterspurgte fastfood i Japan?

Japansk nudelsuppe

Ramen nudler er den populæreste fastfood i Japan. Det er der flere årsager til.

Som så mange andre lever japanerne et travlt liv. De arbejder i gennemsnit 10-15 timer om dagen.

I de store byer ligger en nudelbarer i de fleste gader. Når japanerne er på vej hjem fra arbejdet er der mange, som besøger en nudelbar på vejen.

Fra de trækker en madbillet i automaten til, at der står en skål med rygende varm nudelsuppe går der ikke mange minutter. For de fleste japanere tager det ikke mere end 10 minutter, at spise maden til, at de er på vej videre.

I Japan finder der ikke en bestemt nudelsuppe.
Mange spisesteder har udviklet deres helt egen supper, som er givet videre fra generation til generation. Det betyder også, at det er en ny oplevelse, at besøge de lokale nudelsuppe barer, da supper ikke er ens.

Nudelsuppe kursus for begyndere lærer du trin for trin, at lave 2 meget forskellige nudelsupper herunder en ramensuppe, som den smager i Japan.

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Ikea og mange flere.

Hvorfor har ramen nudler en gul farve?

Udon suppe
Ramen nudler kommer oprindelig fra Kina. Nudler som har haft en fast plads i det kinesiske køkken i flere tusinde år.
Da ramen nudler kom til Japan blev det tilpasset det japanske køkken ved, at japanske kokke brugte japanske ingredienser til at fremstille nudlerne.

De råvarer der bruges til at lave ramen nudler er hvedemel, salt, vand og kansui. Kansui er alkalisk vand fra Mongoliet. Det er med til at give ramen nudler den unikke gule farve.
I Japan findes der kun én type ramen nudler, det er uanset om det er tørret ramen nudler eller hjemmelavet nudler.

Ramen nudelsuppe er den mest populære fastfood i Japan. Det er en ret som ikke tager mange minutter, at lave når først at har fundamentet på plads. En ret som passer ind i en travl hverdag.

Nudelsuppe kursus for begyndere lærer du, at lave forskellige slags velsmagende japanske nudelsupper.

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Ikea og mange flere.

Japansk nudelsuppe kursus er også til dig, som lever et travlt liv!

Som så mange andre lever japanerne et travlt liv med job og familie.

Dog, adskiller japanerne sig fra andre, når det kommer til at spise fastfood. Japanerne ønsker ikke at gå på kompromis med deres helbred, selvom de lever et travlt liv.

Fastfood retten nudelsuppe i Japan er en af de mest populære retter, fordi den kan laves på kort tid, er velsmagende og sund.

Nudelsuppe kursus for begyndere lærer du at lave 2 forskellige klassiske japanske nudelsupper fra bunden. Den ene er en ramen suppe og den anden en udon nudelsuppe.
Du lærer om do´s and don’ts, snitteteknikker, japanske tilberedningsteknikker og, hvordan du laver nudelsupper med de autentiske aromaer og smage, som kendetegner nudelsupper i Tokyo.

Læs mere om Nudelsuppe kursus for begyndere

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Gå juledagene i møde en sund og velsmagende ramen suppe, som den laves i Tokyo


December er lig med mad og hygge på flere niveauer for mit vedkommende.

Der skal drikkes Glögg og spise æbleskiver. Spise skønne middage på byens restauranter og ikke mindst julefrokost. Jeg skal selvfølgelig også snacke lidt i form og småkager og julekonfekt.

For at det hele ikke skal tage overhånd, har jeg også indlagt nogle dage med lidt sundere mad. Det gør jeg ved, at spise ramen- og udon suppe som den serveres i Tokyo.

Den passer perfekt ind i de travle juledage, da den ikke tager alverdens tid at lave, når fiskefonden er på plads.  Derudover smager den fantastisk, den er sprængt vildt med vitaminer og mineraler samtidig med, at den afgifter kroppen.

Jeg er nok ikke den eneste som har det sådan, derfor har jeg planlagt et nudelsuppe kursus lige før jul inden det går løs. Du kan læse mere om kurset Nudelsuppe for begyndere_

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Derfor matcher japansk nudelsuppe en travl hverdag

RamenDer bliver flere og flere overvægtige børn og voksne i Danmark. Det kan der være flere årsager til.

Vi lever i en tid hvor flere og flere har meget travlt og for nogle, er madlavning et af de områder som nedprioriteret. I stedet for at lave maden i fællesskab derhjemme, er der flere som vælger at købe maden som take-away.

For nogle er der tid at spare og det er nemmere, at opvarme en take-away ret end at lave den for bunden. At spise take-away mad engang imellem er der ikke noget galt i, men hvis det er hver dag kan det blive til et problem.

På min sushikurser bliver jeg spurgt til, om der ikke findes nogle velsmagende retter, som ikke tager særlig tang til at tilberede. Selvfølgelig gør der det.

Japanske nudelsupper er japanernes svar på en sund fast food, en velsmagende ret der mætter og, som ikke tager særlig lang tid at lave. Du kan læse mere om Japansk nudelsuppe kursus for begyndere

_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis, Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Gem

Gem

Hvor tit går japanerne ud og spiser sushi i Tokyo?

Det er meget forskellige, hvor tit japanerne spiser sushi.

Som så mange andre, der lever japanerne et travlt liv. De arbejder 10-15 timer og dagen. På vej hjem fra arbejde spiser de en sund fast food eller take-away sushi.

I weekenderne har japanerne mere tid, der er det meget normalt at sidde mange på timer på restaurant og spise sushi. I Japan er det at gå ud og spise skøn middag en måde, at være sammen på.

Jeg er kommet i Japan siden 2004 og mit indtryk er, at japanerne spiser lidt oftere sushi end vi gør. De fleste japanere spiser også fisk 1-2 gange om dagen.

Læs mere Sushikursus for begyndere

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Hvor ofte spiser japanerne ramen suppe?

Japanerne spiser meget ofte ramen suppe. Det er japanerne fortrukne fastfood og den bliver spist hele året. Jeg vil sammenligne den japanske ramen suppe med mormors frikadeller.

I både de store og små byer i Japan vil du kunne finde nudelbarer, som laver deres helt egen version af ramen suppe. I nogle nudelbarer er opskrifterne gået i arv igennem generationer.

De japanske nudelbarer er meget små set med danske øjne. Nogle af dem har kun plads til 15 gæster. I Japan tager det nudelbaren ikke mere end 5 minutter, at tilberede en skål rygende varm suppe. For de fleste japaner tager det ikke mere end 10 minutter, at spise en skål nudelsuppe.

I løbet af en dag, kan en nudelbar nå bespise rigtig mange gæster.

Læs mere om Nudelsuppe kursus for begyndere

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.