Smagning af sake, Kun-shu

Bliv indviet i japansk sake og den japanske madkulturs forunderlige verden.

Du får en introduktion til japanske sake og kategorier som sake inddeles i.
Du lærer om brygningsmetoder for de mest populære sake.
Du lærer at sammensætte sake til din middag.

Du smager på 3 forskellige velsmagende Premium sake af høj kvalitet.

Læs mere om foredrag og smagning af sake, Kun-shu

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Hvad taler du om på dit sake foredrag?

Sake

Jeg møder en del, der har en opfattelse af sake er en risvin, der serveres til lidt mad. Sådan helt generelt er det også korrekt. Dog, er sake væsentlig mere kompliceret end vin, når det kommer til

Inddeling af kategorier
Identificering af sake
Brygningsmetoder
Råvarer
Matche sake med retter
Måden sake serveres

Jeg vil sige det sådan, det er aldrig sjovt, at få serveret en vin som ikke passer til maden. De fleste vil nok rynke lidt på næsen, hvis de fik serveret hvidvin til en rød steak.

Derfor glæder det mig, at Ingeniørforeningen har booket et foredrag og en smagning af 3 forskellige sake.

Du kan læse mere om eventen Foredrag & smagning af sake Kun-shu

_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Gem

Gem

Hvor stort er udvalget af sake i Japan?

SakeUdvalget af sake er meget stort i Japan. I Europa bliver vin inddelt i champagne, hvidvin, rødvin og dessertvin.

I Japan bliver sake inddelt i 4 overordnet kategorier henholdsvis Kun-shu, Sou-shu, Jun-shu og Jun-shu. Juku-shu er en kategori som er forbeholdt sake, der er modnet over en længere tidsperiode.

Dertil findes der også sake med bobler og, der findes sake der bliver serveret til dessert. Derudover varierer alkoholprocenten også alt efter, hvilken type sake det drejer sig om. Du kan få sake med en alkoholprocent der matcher en flaske vodka. Derfor er det ikke ligegyldigt hvordan sake drikkes.

I Japan bliver sake drukket på flere forskellige måder. I det næste nyhedsbrev skriver jeg om, hvad de mest fortrukne måder er, at drikke sake på i Japan.

Læs mere om foredrag og smagning af sake Kun-shu

_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Gem