okonomiyaki

Lær at lave japansk okonomiyaki derhjemme

Af

Mini e-bog: 5 japanske okonomiyaki til 1
Japansk madlavning er kendt for sine rene smage, enkle teknikker og smukke præsentation. Med de rette råvarer og vejledning kan du komme i gang og skabe autentiske japanske retter hjemme i dit eget køkken.

Okonomiyaki er en klassisk japansk pandekage og en populær streetfoodret. Navnet kan oversættes til ”det, du kan lide, stegt”, og netop friheden til at vælge ingredienser er en del af charmen. Samtidig får du mulighed for at arbejde med tekstur, timing og smagsbalance.

Med Mini E-kogebog: 5 Japanske Okonomiyaki til 1 får du en enkel trin-for-trin-guide til at lave den japanske klassiker. Du lærer at lave den rette dej, vælge toppings og stege din okonomiyaki, så du får en god balance mellem sødt, salt og umami.

E-bogen indeholder fem variationer med blandt andet parmaskinke, kammuslinger, bacon og store rejer samt en vegetarisk udgave. På den måde kan du variere retten efter smag og sæson.

Opskrifterne er udviklet til én person, så du nemt kan øve dig uden unødigt madspild. De passer både til en hurtig hverdagsret, en hyggelig frokost og de dage, hvor du har lyst til at prøve noget nyt.

Med fem forskellige variationer kan du lære okonomiyaki at kende i dit eget tempo og finde frem til de kombinationer, du bedst kan lide.

Læs mere om Mini E-kogebog: 5 Japanske Okonomiyaki til 1

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Capgemini, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Deloitte og mange flere.

Ny mini e-kogebog: 5 japanske Okonomiyaki til 1

Af

Mini e-bog: 5 japanske okonomiyaki til 1
Okonomiyaki er en populær japansk ret, hvor kål og dej danner grundlaget for mange forskellige variationer. Toppings og andre ingredienser kan varieres, og det giver hver okonomiyaki sin egen smag og karakter.

I min nye mini e-kogebog 5 japanske Okonomiyaki til 1 har jeg samlet fem forskellige udgaver af den japanske klassiker. Opskrifterne tager udgangspunkt i autentiske ingredienser og smage fra det japanske køkken.

Blandt opskrifterne finder du varianter med bacon, kammuslinger, parmaskinke og rejer samt en lettere udgave. På den måde kan du opleve, hvordan okonomiyaki kan tilberedes og varieres på forskellige måder.
Opskrifterne er udviklet af japansk uddannet sushikok Zoë Escher med 20 års erfaring. Her får du opskrifter med japanske smage, der er skabt til én person.

Mini e-kogebogen er til dig, der gerne vil lære okonomiyaki bedre at kende og prøve at lave retten hjemme i dit eget køkken. Du får fem forskellige opskrifter, som giver et indblik i den populære japanske ret.

Læs mere om Mini E-kogebog: 5 japanske Okonomiyaki til 1

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis, Capgemini, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Få japansk comfort food på din egen pande

Af

Mini e-bog: 5 japanske okonomiyaki til 1

Hvis du elsker japansk mad, men ikke altid har lyst til at lave store portioner eller købe lange lister af ingredienser, så kommer her den perfekte løsning: okonomiyaki!
Den ikoniske japanske streetfood pandekage, som er sprød udenpå, blød indeni og fyldt med masser af umami.

For at gøre det super nemt for dig at komme i gang, har jeg samlet 5 lækre okonomiyaki opskrifter i en mini e-bog, udviklet specielt til én person.
Så kan du forkæle dig selv med autentiske japanske smage uden stress, uden madspild og helt i dit eget tempo.

5 fristende variationer

Mini e-bogen “5 Japanske Okonomiyaki til 1” tager dig med på en lille smagsrejse til Japan.
Her lærer du at lave alt det bedste ved okonomiyaki: den luftige dej, den sprøde stegeskorpe og de saftige toppings, der gør hver bid uforglemmelig.

Du får fem forskellige varianter med blandt andet parmaskinke, kammuslinger, bacon, store rejer og en vegetarisk udgave. Perfekt, uanset om du er til det lette, det luksuriøse eller det ultra-umamirige.

Let at lave

I mini e-bogen får du simple trin-for-trin opskrifter, der guider dig gennem hele processen:

  • Sådan blander du dejen
  • Sådan vælger du toppings
  • Sådan steger du okonomiyaki, så teksturen sidder lige i skabet
    (Sød, salt, sprød, blød – præcis som i Japan!)

Og det bedste?
Alt er lavet til én person. Det betyder:

  • Ingen rester
  • Ingen madspild
  • Ingen komplicerede tilpasninger
    Kun ren japansk nydelse – lige når du har lyst.

Hvad du får i mini e-bogen?

√ 5 autentiske og varierede okonomiyaki opskrifter
√ Nem og overskuelig trin-for-trin vejledning
√ Japansk comfort food i perfekt portionsstørrelse
√ Inspiration til at lave mere japansk mad derhjemme

Hvis du savner lidt udlandsstemning i hverdagen eller bare vil forkæle dig selv med noget helt andet end pasta og rugbrød, så er denne mini e-bog et oplagt sted at starte.

Er du klar til at stege dig vej til japansk hygge hjemme i dit eget køkken?

Den koster kun 45 kr.

Læs mere om 5 Japanske Okonomiyaki til 1

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Ikea og mange flere.

Okonomiyaki er en ret for alle

Af

Mini e-bog: 5 japanske okonomiyaki til 1

I Japan er mad er en måde at samle mennesker på og dele en oplevelse.
En af de mest elskede retter er okonomiyaki. Denne japanske pandekage er velsmagende og som kan tilpasses enhver smag, hvilket gør den til en favorit i Japan.

Navnet okonomiyaki betyder “stegt, som du kan lide det”, hvilket betyder at findes et utalt af versioner af denne populære ret. Uanset om man foretrækker saftigt svinekød, friske skaldyr eller en vegetarisk variant, kan okonomiyaki skræddersys til enhver smag.

Okonomiyaki har en uimodståelig kombination af sprødhed, saftighed og dyb umamismag. Den er toppet med en sødlig okonomiyaki sauce, et stref af nori og meget mere som tilsammen skaber en harmonisk smagsoplevelse.

Det er en ret som i Japan bliver spist til frokost og aften året rundt.

I mini e-bog: ”Mini E-bog: 5 Japanske Okonomiyaki Til 1” finder du 5 forskellige opskrifter på denne smagfulde ret.

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

NYHED – E-bog: 5 japanske okonomiyaki til 1

Af

Mini e-bog: 5 japanske okonomiyaki til 1

Okonomiyaki er en autentisk japansk pandekage, der kombinerer smagfulde ingredienser og en fantastisk tekstur. Navnet betyder “stegt, som du ønsker det”, og det er præcis, hvad denne ret handler om – at tilpasse den til dine personlige præferencer og smagsløg.

Okonomiyaki er lavet med en base af revet kål og andre ingredienser. Derefter kan du tilføje et væld af råvarer som skaldyr, kød, grøntsager.
Når pandekagen er blevet stegt på begge sider, kan den toppes med et lag japansk sauce, mayonnaise og andre smagfulde ingredienser.

Okonomiyaki en ret, du ikke må gå glip af. Det er en spændende og velsmagende ret fra det japanske køkken, der kombinerer tradition med kreativitet.

Udforsk Mini e-bogen: 5 Japanske Okonomiyaki til 1, som byder på 5 forskellige varianter af denne populære ret.

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere

Hvordan laves den populære streetfood ret okonomiyaki?

Af

Mini e-bog: 5 japanske okonomiyaki til 1

Sidst jeg spiste den japanske ret okonomiyaki var i 2015 i Tokyo.
Det var sammen med Mrs. Takahashi, hendes yngste datter som er i midten af 30’erne, hendes svigersøn og nevø.

En fredag tidlig aften efter træning spurgte hun mig, om jeg havde smagt okonomiyaki. Det er en af hendes yndlingsretter. Det havde jeg ikke.
Vi tog på hendes favoritrestaurant, som er et lillebitte sted som ikke ser ud af meget fra gaden. Vi gik op ad en meget smal trappe til første sal, hen af en smal gang og satte os i en 4 mands bås med en stor stegeplade i bordet.

Store kolde fadøl blev bragt til bordet. Kort efter kom en kok og lavede en meget stor okonomiyaki til os. Mens den blev lavet kunne vi bestemme, hvilken slags fyld som skulle tilføjes. Da den var færdig, blev den skåret i flere mindre stykker.

I gennem årene er jeg blevet spurgt til, hvordan okonomiyaki laves. Den kan laves på mange måder.
Jeg foretrækker at den bliver lavet med japanske ingredienser, råvarer og madlavningsteknikker. Det smager bare bedst i min verden.

Det er blevet til en Mini e-kogebog: 5 japanske okonomiyaki til 1.

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere