Der er rigtig mange i Danmark som har en opfattelse af det japanske køkken primært består af sushi.
Det er desværre ikke helt sandt. Sushi er en populær spise i Japan, dog udgør sushi mindre end 15 % af det japanske køkken.
Man kan sige, at det japanske køkken er lige så varieret som hele det europæiske køkken. Der bor ca. 20 mio. i Tokyo og ca. 130 mio. i Japan. De har alle en unik smag og personlige favoritter når det kommer til mad. Derfor vil du, som gæst i landet kunne opleve mange forskellige stilarter.
Jeg har været i Japan adskillige gange, og hver gang bliver jeg overrasket hvor meget det japanske køkken har at byde på. Du kan læse mere om Traditionel japansk madkursus for begyndere
_
Zoë har holdt foredrag og afholdt sushikurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.