nudelsuppe

Hvilken japansk ret passer bedst til en travl hverdag?

Af

Misosuppe
Når hverdagen bliver hektisk, kan det være en udfordring at finde tid til at lave mad, der både er velsmagende og hurtig at tilberede. Heldigvis byder det japanske køkken på en række lækre muligheder, der passer perfekt til travle dage.

En af mine personlige favoritter er japanske nudelsupper f.eks. ramen suppe. Denne varme og velsmagende nudelsuppe tager ikke særlig lang tid, når først den velsmagende fond er lavet fra bunden.
En fond der leder tanker til asien og sender dine smagsløg til Japan for en aften. Med grøntsager, kød og proteiner fra planteriget, bliver denne nudelsupper mættende samtidig med, at den er tilpasset dine smagsløg.

På Nudelsuppe kursus for begyndere lærer du trin for trin, at lave forskellige japanske supper, som de serveres på restauranter i Tokyo.

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere

Bliv dig klar til foråret med det eneste nudelsuppe kursus

Af

Japansk nudelsuppe
Med foråret i horisonten er det tid til at omfavne lette, velsmagende retter, der frembringer følelsen af solskin. Og hvad kunne være mere perfekt end en dampende skål japansk nudelsuppe?

Uanset om du er en erfaren kok eller en nybegynder i køkkenet, er der noget for alle at lære på forårets sidste japanske nudelsuppekursus.

De populære japanske nudelsuppe er en skattekiste af smag, som du ellers kun finder i restauranter i Tokyo. På kurset vil du lære om forskellige nudeltyper, fond, grøntsager, kød og krydderier, der kan forvandle en simpel skål suppe til en smagfuld oplevelse.

På kurset vil du blive ledet af Danmarks mest erfarne japansk uddannet kok, der vil dele hemmeligheden til at skabe den perfekte japanske nudelsuppe hver gang.

Fra at tilberede fond fra bunden til at mestre teknikker til at klargøre forskellige velsmagende råvarer, vil du forlade kurset med en dybere forståelse af nudelsuppens og, hvad der gør den til Japans mest efterspurgte ret.

Læs mere om Japansk nudelsupper kursus for begyndere

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere

Gør dig klar til forår med det sidste nudelsuppekursus

Af

Japansk nudelsuppe
Med foråret og sommeren i horisonten er det tid til at omfavne lette, velsmagende retter, der fremkalder følelsen af solskin og varme briser. Og hvad kunne være mere perfekt end en dampende skål japansk nudelsuppe?

Uanset om du er en erfaren kok eller en nybegynder i køkkenet, er der noget for alle at lære på forårets sidste japanske nudelsuppekursus.

De populære japanske nudelsuppe er en skattekiste af smag, som du ellers kun finder i restauranter i Tokyo. På kurset vil du lære om forskellige nudeltyper, fond og krydderier, der kan forvandle en simpel skål suppe til en smagfuld oplevelse.

På kurset vil du blive ledet af Danmarks mest erfarne japansk uddannet kok, der vil dele deres hemmeligheder til at skabe den perfekte nudelsuppe hver gang.
Fra at tilberede fond fra bunden til at mestre teknikker til at klargøre forskellige velsmagende råvarer, vil du forlade kurset med en dybere forståelse af nudelsuppens og, hvad den til Japans mest efterspurgte ret.

Læs mere om Japansk nudelsupper kursus for begyndere

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere

Tid til at skrue op for den varme japanske nudelsuppe

Af

Japansk nudelsuppe
Nu hvor efteråret er over os, og vi begynder at mærke kulden snige sig ind, er det det perfekte tidspunkt at kaste sig over en dampende varm japansk nudelsuppe. Der er noget magisk og helende ved at sidde med en stor skål ramen eller udon og lade varmen fra suppen omfavne dig, mens du nyder de komplekse smage og de lækre teksturer.

Ramen er måske den mest kendte japanske nudelsuppe og med god grund. Den er lavet med en rig og smagfuld bouillon og serveres med forskellige toppings som grøntsager, kød, og et blødkogt æg. Nudlerne er tykke og elastiske og absorberer bouillonen, så du får en fuldkommen smagsoplevelse.

Udon er en anden populær japansk nudelsuppe. Denne suppe er lavet med tykke hvedenudler og en velsmagende bouillon lavet på japanske ingredienser og råvarer. Udon kan serveres med en række forskellige toppings, såsom tofu eller grøntsager.

På nudelsuppe kursus for begyndere, laver vi 2 meget forskellige smagfulde nudelsupper og ramen supper fra bunden. Supper som passer til travle hverdage som kan nydes året rundt.

Læs mere om Japansk nudelsuppe kursus for begyndere

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere

Du kan også lærer, at lave ramen nudler som de smager i Japan!

Af

Sushikok & sake sommelier Zoë Escher
I Japan betragtes nudelsupper for en sund fastfood ret, som passer til en travl hverdag som byder på arbejde, familie og fritid.
I Danmark og resten af Europa kender de fleste til ramen nudelsuppe som laves på miso paste. I Japan er udvalget af meget nudelsupper stort, der laves mange forskellige nudelsupper på kyllingefond, grisefond eller fiskefond. En ting af fonden, i Japan bruges flere forskellige nudler afhængig af hvilken type suppe, der skal laves.

Selvom der findes nudelsuppe restauranter i Danmark og i Europa, så smager nudelsupperne ikke på sammen på måde som Tokyo. I Japan bruges andre ingredienser og teknikker til, at lave den delikate og velsmagende ret med de unikke smage og aromaer, som kende regner nudelsupper i Japan.

Det kan du også komme til at lærer at lave.

På Nudelsuppe kursus for begyndere, lærer du trin for trin at nudelsupper fra bunden. Du lærer om does and don’t således, at du får meste muligt value for dine penge, når du selv skal lave japanernes fortrukne spise i dit eget køkken.

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Skal du med på årets sidste japansk nudelsuppe kursus?

Af

Japansk nudelsuppe
Om ganske få uger afholdes året sidste nudelsuppe kursus. Et kursus som indvier dig i, hvordan du laver delikate og velsmagende nudelsupper som de serveres på restauranter i Tokyo.

Du lærer trin for trin, at lave den klassiske og mest efterspurgte japanske fiskefond. Af den fond, lærer du lave 2 meget forskellige nudelsupper.

Inden du når så langt, bliver du introduceret til de japanske ingredienser og teknikker der skal for, at lave velsmagende nudelsupper, som de smager i Japan.

Du finder ud af hvilken type af japanske nudler, som egner sig bedst til nudelsupper.

Du lærer at anvende forskellige japanske madlavningsteknikker til, at få mest muligt smag ud af de råvarer som bruges i supperne.

Supperne er fedtfattige, men fyldt med vitaminer og mineraler. Det er supper som kan nydes året rundt.

Læs mere om Japansk nudelsuppe kursus for begyndere

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Kan alle typer råvarer bruges i en japansk nudelsuppe?

Af

Japansk nudelsuppe
Som udgangspunkt ja.

I Japan bliver nudelsupper betragtet som en fastfood ret. Japanerne lever som så mange andre et travlt liv. De arbejder 10-15 timer om dagen og har familie, venner og fritidsaktiviteter som også skal passes. Nudelsupper passer til en travl hverdag, som ofte bliver spist på vejen fra arbejdet.

I Japan er nudelsupper japanernes svar på pizza og shawarma.

I Japan laves mange flere typer af fond til såsom gris, kylling og fisk til nudelsupper. Til supperne bruges mange forskellige typer af råvarer til og, det betyder der findes ikke 2 nudelbarer som laver den samme suppe.

På Nudelsuppe kursus for begyndere lærer du trin for trin, at lave 2 meget forskellige nudelsupper, som kan nydes året rundt.

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Hvilke japanske nudler er de sundeste?

Af

Sushikok Zoë Escher
I Japan findes 8 forskellige slags nudler, som bruges i forskellige retter. Nogle nudler spises hele året, mens andre spises på bestemte tidspunkter af året.

Nogle japanske nudler er mere sund end andre.
De sundeste nudler er soba nudler som laves på boghvede. Soba nudler indgår i klassiske japanske retter på flere forskellige måder.  I Japan spises soba oftest om sommeren som en kold nudelret. Soba nudler serveres også i varme gryderetter.

Soba nudler bliver lavet på forskellige måder. Nogle soba nudler laves på 100 % boghvede, mens andre også indeholder en smule hvede.
Soba nudler er sundere end traditionel pasta. Der er færre kalorier, flere fibre og proteiner.

I Danmark kan soba nudler også købes i mange thai/kinesiske forretninger.

Læs mere om Traditionel japansk madkursus for begyndere

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

Hvilke japanske nudelsuppe er mest populær i Japan?

Af

Japansk nudelsuppe
I Japan er det japanske køkken meget stort.
Der findes lige så mange forskellige stilarter som hele det europæiske køkken til sammen.

De fleste vil nok tænkte, at sushi er mindst lige så populær i Japan som i Europa. Det er ikke tilfælde.
Japanerne er vilde med sushi, sushi udgør mindre end 15% af det japanske køkken. Sushi er ikke en ret som japanerne vælger på en travl hverdag efter arbejde.

På en travl hverdag foretrækker japanerne ramen suppe. Japanerne er den befolkning i verdenen som spiser flest nudler.

I Japan findes et utal af forskellige slags velsmagende nudelsupper, de findes i alle afskygninger.
I Danmark og i resten af verdenen kender de fleste til ramen nudelsuppe.

Nogle nudelsupper er lige så forskellige som dag og nat. Det er lige præcis sådan to nudelsupper som, man lærer trin for trin på Nudelsuppe kursus for begyndere. Ramen er selvfølgelig én af dem.

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.

I Japan, servere japanske restauranter stegte nudler?

Af

Sushikok Zoë Escher
Restauranter i Japan servere også stegte nudler.
I Japan er nudler ikke bare nudler. Der findes 7 forskellige typer af nudler i det klassiske japanske køkken. De 7 forskellige nudler indeholder enten hvede, boghvede eller ris. Nogle nudler spises året rundt og andre på bestemte tidspunkter som f.eks. om sommeren.

Japanerne er den befolkning som spiser flest nudler. I Japan er Ramen nudler den mest efterspurgte af dem alle.

I Danmark er ramen også de mest efterspurgte nudeltype, som oftest bruges i nudelsupper.

I Japan bruges ramen nudler i mange forskellige typer af japanske retter. Det er lige fra nudelsupper til gryderetter eller stegte nudler.

På Traditionel japansk madkursus for begyndere lærer du trin for trin, at lave velsmagende stegt skaldyr nudelret.

_
Zoë har afholdt sushikurser og japanske madkurser for A.P. Møller – Mærsk, Hugo Boss Nordic, Novo Nordisk, Novartis,Velux, Gorrissen Federspiel, Beierholm revision, Elbek & Vejrup og mange flere.